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猪血和鸭血的区别 香肠的配料 香肠的配方 端午的鸭蛋 干海参的发制 章鱼和鱿鱼的区别 雪里蕻腌制 自制辣椒油 自制蛋黄酱 自制辣椒酱 自制芝麻酱 自制番茄酱 自制肉松 自制牛肉干 自制葡萄酒 家庭自制葡萄酒 自制蜂蜜柚子茶 自制绿豆糕 自制黄豆芽 自制酸奶 自制巧克力 自制面包 自制红豆沙 腌制腊肉 羊肉串腌制 多宝鱼 清蒸多宝鱼 鸭血好还是猪血好 纯牛奶好还是酸奶好 鱼腥草减肥 猪血和鸭血的区别 猪血　　又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。下面我们一起来看看猪血的营养价值。　　1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症;　　2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的;　　3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;　　4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患