学校食堂物质采购制度icdettdt.docVIP

学校食堂物质采购制度 ? 一、严把食品采购关。 原料实行定点采购，凡进入食堂的原料（面、米、油、肉、调味品等），食堂采购员必须到持有工商执照，有效卫生许可证、屠宰证和技术监督部门颁发有证件的经营单位定点采购。对学生自带的食品原料，保管员要严把质量关，并指定固定加工点加工。对确定的定点单位应报上级教育部门审核、备案。??二、库房保管员要认真保管食品。??所有进入食堂的原料、蔬菜必须由库房保管员进行质量检查并登记造册，若发现所购物品不符合食品卫生要求应坚决退换。保管员对所购食品原料妥善保管，防腐、防蛀、防霉、防鼠、防污染，不准把腐烂变质或污染的食品流入食堂。? 三、采购员必须采购合格食品? 采购食品时，要采购新鲜、质好，符合卫生要求的食品原料。同时，采购食品时，必须向购货方索取该批产品的卫生检验合格证或者化验单，并索取货方“卫生许可证”复印件。??四、严格禁止采购以下食品? 腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体有害的食品；未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；超过保持期或不符合食中标签的定型包装食品；病死、毒死或者因死因不明的禽、畜、兽、水产品及其制品；含有致病性寄生虫、微生物或者微生物毒素含量超过国家限定标准的，其他不符合食品卫生标准和要求的食品。??? 食堂食品验收制度 一、专人负责食品验收，仔细按规定要求进行。 二、对食堂进货的每一样食品都必须进行验收，每次验收，验收人都必须认真、仔细检验每样食品的各项卫生，对达不到食品卫生标准和不符合卫生标准要求的食品要坚决清退。 三、验收时必须索取有关证件。 四、根据《食品卫生法》严禁生产经营以下食品： ??? 1、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不清、混有异物或其他感观异常可能对人体健康有害的； ??? 2、含有毒有害物质或被有毒、有害物质污染，可能对人体健康造成危害的； ??? 3、含有致病性寄生虫、微生物或微生物毒素超过国家限定标准的； ??? 4、未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品； ??? 5、病死、毒死或者不明死因的禽、兽、水产等各类动物及其制品； ??? 6、包装容器污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的： ??? 7、掺假、搀杂、伪造、影响营养卫生的； ??? 8、用非食品原料加工的： ??? 9、超过保质期的； ??? 10、为防病等特殊需要，国家卫生行政部门或各级政府专门规定禁止出售的； ??? 11、含有未经国家卫生行政部门批准使用的添加剂、农药的； 12、其它不符合食品卫生标准、卫生规定的； 五、每次对食品的验收都要在采购登记记录上签名意见和验收人的姓名及日期。 ? 食堂保管制度 ?一、做好防盗、防鼠、防虫、防潮工作。 二、区别不同物资，采取不同的保管措施，防霉烂变质，防浪费。 三、其他人员非因工作需要，不得进入保管室，严格实施闲人免入，保管的钥匙不随便交别人代管。 四、严格把好食品验收关，根据司务长要货数量过磅进货，超过数字的必须经司务长或分管伙食的总务主任同意，方可过磅。 五、食品凭领料单出库，领料必须严格过称计量，如实登记由领料人签字后放行。 六、加强管理与核算，搞好每月收支存帐目。 七、确保保管室清洁卫生。 ? ? 下面是赠送的励志文档需要的朋友可以好好欣赏，不需要的朋友可以下载后编辑删除！！谢谢！！ 不想穷，就好好读懂这些话！一言惊醒梦中人！ ????? 1、成功的人，就是那种能用别人扔向他的石头来铺设路基的人。　　2、批评你的人是你今天的敌人，明天的朋友；吹捧你的人是你今天的朋友，明天的敌人。?　　3、Nothing is impossible、只要选择了目标，不要再想太远，每天脚踏实地，风雨兼程。生命不息，战斗不止。?　　4、你和你的朋友会一起在将来打造一个可能很辉煌的事业。很好听是吗？记住，你们都要努力。????? ?5、后悔是一种耗费精神的情绪，后悔是比损失更大的损失，比错误更大的错误，所以不要后悔。?　　6、别怕丢人，追求丢人是一种成功的尝试，至于为此笑话你的人，你可以把他们从你将来人生对手的名单中排除了，你也要为每一位上台唱歌的人鼓掌。?　　7、人生在世，需要不断地为心灵除尘，自省、自责、自悟、自重……。?　　8、永远不要对可能是坏事的事好奇，否则可能要了你的命。永远不要在痛苦的时候做决定，否则你以后一定会后悔。?　　9、别为你自己和别人下定论，你所看到听到的可能只是一面。?　　10、如果周围有人嫉妒你，那么你可以把他从你的竞争者之列排除了。?　　11、很多事情别人通知你了，要说谢谢，没有通知你，不要责怪，因为那些事你其实应该自己弄清楚。?　　12、一个人最大的痛苦，莫过于被圈在自己设定的圈子里出