《卫生学》（第8版）营养缺乏症幻灯幻灯片资料.pptVIP

营养缺乏症;二、人体测量;三、生理生化分析;四、临床表现; 3．皮肤 维生素A缺乏的皮肤症状是出现毛囊角化性丘疹；维生素C缺乏也产生毛囊症状，但表现为毛囊周围的充血、肿胀，特别是常伴有出血点等表现；烟酸缺乏引起癞皮病，典型症状是在暴露部位和压迫处的皮肤变厚，变干，出现红斑。 4．口腔 是对营养缺乏最敏感的部位，但其表现是非特异性的。如口角炎是维生素B2缺乏的症状，同时还有舌乳头肥大。乳头萎缩有时与烟酸缺乏或铁缺乏有关。营养素缺乏对于舌的颜色变化有很大影响，似牛肉的鲜红色表明烟酸缺乏，而维生素B2缺乏则为紫红色。;;营养缺乏病典型的临床表现;一、蛋白质--热能营养不良;安徽劣质奶粉事件;;非洲儿童恶性营养不良表现为水肿和皮肤病（左）、皮肤损伤（右）;营养不良表现为极度消瘦的儿童 ;二、维生素缺乏症;（一）维生素B1缺乏;干性脚气病;手指挛缩;慢性麻痹性脚气病,两手两足下垂。;左;脚气病引起的水肿;急性型脚气病,全身水肿。;脚气病的临床治疗情况;孕妇在孕期 硫胺素缺乏引起胎儿脚气病，会产出先天性婴儿脚气病。 硫胺素的食物来源：杂粮、豆类、干酵母、硬果、动物内脏、蛋类、瘦猪肉等含有较多的硫胺素，谷物过分精制、水洗、弃汤、加碱、高温等均可使硫胺素不同程度的损失。 所以我们在饮食上应注意，不要单纯吃精粉，要粗粮和细粮结合，动物性和植物性结