崂山茶文化产业发展对策的研究.docVIP

崂山茶文化产业发展对策的研究 　　[摘　要]茶是文化的栽体，与劳动人民的生活息息相关，不仅体现着一种文化理念和文化传统，也以经济的形式支撑着社会经济的发展。崂山作为我国著名的旅游胜地，凭借其道教传统文化底蕴及优美的地理环境，大力发展茶文化产业，茶产业经济已成为其文化产业中的重要经济现象。但由于崂山荼是我国江北区纬度较高、种植较晚的北方茶，在当前中国茶业发展混乱落后的情况下，也存在着许多问题。应在崂山茶文化产业发展的宗旨和原则指导下，采取措施建设崂山茶文化。形成独具特色的崂山茶文化品牌，推进崂山茶文化走向世界。 　　[关键词]崂山茶；文化产业；品牌战略 　　[中图分类号]F326.12　[文献标识码]A　[文章编号]1671-8372(2010)02-0076-04 　　 　　一、崂山茶文化产业现状 　　 　　(一)崂山茶产业发展概况 　　崂山总面积446平方公里，其绕山海岸线长达87.3公里，主峰高1133米，是我国沿海岸线最高峰，堪称崛地而起，拔海而立。崂山气候清新而湿润，年平均气温为12.6摄氏度，冬季平均气温为-0.2摄氏度，夏季平均气温为23摄氏度。崂山山清水秀，历史悠久，古迹荟萃，道教历史文化悠久，是著名的文化旅游胜地。 　　崂山作为中国产茶纬度最高的北方区域，其气候温暖湿润，光照较强，加之昼夜温差大，霜期也较南方长，因而崂山的茶树生长发育慢，有充分的时间积累养分，崂山绿茶叶片肥厚，营养较高，具有香气浓、耐冲泡、汤色嫩绿明亮、滋味鲜爽醇和并带有板栗香的特点，令人饮而难忘。据2008年统计，崂山地区茶种植面积已达1.3万亩。随着种植技术的成熟及产业化投入和开发，种植面积以每年20％的速度递增，茶产业逐步成型。 　　由于崂山的地理位置较独特，崂山茶的种植以梯田为主，茶田大致分布在旅游线路周边：南线以中韩和沙子口街道办事处所辖区域为主，规模较大的有万里江茶场、太清茶场、云雾茶场等；北线以王哥庄街道办事处为辖区，规模较大的有晓阳春茶场、狮峰茶场、小荷茶场等；中线，即北九水沿线，以北宅街道办事处为辖区。由于地处山区，茶园多以小面积依山开辟,分布较零散，经营者主要是兼事茶业生产。 　　崂山的茶叶企业大多是由茶农、茶商、茶庄等演变和发--展而来的。随着经济的发展，一些企业也纷纷投入到茶行业中来，承包了相当大的茶生产基地，纷纷注册了自己的茶叶商标，但是还都没有脱离“贩卖”的模式。近几年由于政府扶持，成立了茶叶协会，对茶厂进行技术性指导，使种植面积逐年增大，专业化越来越强。现青岛市已将崂山茶的种植区域划分为四个区：王哥庄、北宅、中韩、沙子口，把这四个街道办事处所辖区域作为崂山茶品牌的主要产地，并统一了茶品牌商标设计。如今已有26家茶经销商使用了统一的崂山茶商标。 　　 　　(二)崂山茶文化产业存在的问题 　　1.资源多，厂家多，行业混乱，竞争无序 　　崂山茶资源较多，但没有形成生产规模的小作坊式的生产单位较多。大多数企业对资源利用、产品定性、核心价值、品牌文化、品牌战略等没有进行规划，个别企业品牌如“万里江茶”虽然做了规划，但其产业化程度与期望值相比仍不甚理想，市场占有率较低。 　　同时，由于崂山茶厂家之间定价不统一，时常演变成价格战。部分商家甚至违背行业规则，无序竞争现象屡禁不止，极大地伤害了崂山茶市场。 　　2.品牌概念模糊，品牌意识淡薄 　　调查资料显示，大多数茶企业家对何谓品牌营销、品牌文化、品牌管理、品牌传播、品牌危机及品牌维权均是一知半解。很多厂家甚至以为注册了名字就是有了品牌。整个行业人员的文化素质、服务理念及品牌知识亟待整体性提升。 　　3.定位不清，细分市场较乱，产品附加值高低不等 　　崂山茶价格从百十元到上万元一斤的都有，但消费者对高低端产品知其然却不知其所以然，甚至把品种当成口味。把成本以及包装当作质量，当作高低端产品标准等等，认识不到需求标准及文化含量对产品附加值的作用和意义。 　　4.熟于产品销售，疏于品牌运作 　　绝大多数企业想做大、做强，就要把市场份额做大。如想把市场份额占有率做大就要把品牌做大、做强。很多企业在产品营销上绞尽脑汁，但对大投入与大回报的品牌战略推广工程不甚了了。 　　 　　二、崂山茶文化产业发展的宗旨及原则 　　 　　(一)以打造“江北名茶第一”为宗旨 　　弘扬茶文化，传承茶精神，大力推动“茶为国饮”，是茶文化建设的重要目标，是构建和谐社会的重要内容，无疑也是政府的重要使命。在崂山茶文化建设进程中，政府应当围绕这一宗旨，按照与时俱进、以人为本、可持续发展的要求，深入挖掘、开发崂山的茶文化资源，不断提升茶文化生产力，逐步实现茶文化与茶产业的高度融合和同步发展，最终使崂山茶文化成为中国茶文化的独特一脉，进而为把崂山茶打造成为“江北名茶第一