企业战略管理《季季红案例分析》演示教学.pptVIP

LOGO LOGO 季季红案例 一、选择原因 我们选择季季红的原因主要有点： 1、地域原因：季季红北京西路店就坐落在学校正门附近，便于我们进行实地考察。 2、企业原因：季季红是南昌本土的企业，南昌人都较为了解季季红，便于我们做问卷调查及市场分析。 背景分析 二、企业简介 季季红餐饮连锁有限公司是一家以自然人做发起人的股份制企业，公司总部位于英雄城——南昌市，以季季红特色火锅连锁为主业。江西省季季红餐饮管理有限公司成立于2001年，是一家全国连锁的以经营火锅为主的餐饮企业。到目前为止，除南昌本埠的21家直营门店外，公司在深圳、昆明、长沙、贵阳、萍乡、新余、赣州等地开设了多家连锁直营分店。 江西季季红餐饮管理有限公司成立于2001年元月，大浪淘沙，浪淘尽，季季红在几年里成功的发展成目前在全国范围内拥有数店连锁的江西省著名品牌企业。主要经营季季红特色火锅，以其麻辣清香、回味悠久让百姓留恋忘返，赞不绝口，成为火锅行业中盛开的一朵奇葩。热情的笑容、周到的服务、舒适的消费环境是季季红永远的承诺。 三、分析思路 企业战略——有了战略，企业就用了前进的明灯，没有战略，企业就仿佛没有灵魂的空壳。 企业管理——无规矩不成方圆，有效的管理可以使企业上下协调一致，使企业走得更远。 市场营销——跨进21世纪，市场营销在企业成败上的作用日益突出，成功的营销可以使企业获得更大的市场。 企业服务——企业不注重服务就等于不关注自己的生命。 企业战略 企业分析 以战略为核心 季季红餐饮公司自成立之初就确定了火锅行业的“肯德基”这一战略目标。 公司为实现这一目标从多方位着手，首先就是要打造品牌知名度，因而推出了“季季红”这一融合中国喜气红火的元素的品牌以期能达到充分吸引顾客。其次，公司在充分细分市场的情况下确定了“高品质，低价位”和“人人吃的起的季季红火锅”这一定位。最后，以直营店和加盟店双引擎走向全国。 用管理保驾护航 公司采用这种管理模式有利于公司高层致力于公司的企业战略决策和长远规划，同时有利于公司各部门的主动性和积极性的发挥。 由于公司设有的直营店和加盟店在全国多个省市区都有分布，所以采取这种管理模式更有利于管理。在加盟和直营店有区别的管理，提高了效率降低了成本。 另外，公司用火锅行业“肯德基”这一口号来建立公司文化 。 品牌营销为手段 公司首先进行的就是一种文化营销，紧紧抓住“红红火火”这一文化元素。 然后在分析市场的前提下，针对顾客对价格的敏感性进行低价位高品质和人人吃得起季季红火锅这一定位进行营销。 再次，就是进行内部营销，使公司职员明确企业战略及每个人的职责。 以服务为保障 公司设立品质管理部，就是为了确保企业各店铺能以最好的质量服务顾客，在市场上不断出现食品问题的情况下，加强品质管理，有效打消顾客的疑虑。 一、问卷调查 一、制作问卷 我们根据案例目标，针对大学生群体，制作了一份关于季季红的案例。 二、问卷调查 我们通过随机调查的方式邀请了50位本校大学生填写此次问卷。 三、结果统计 通过对50份问卷的统计，我们制作了相关图表。 SWOT分析 季季红火锅问卷调查 您好:我们正在对季季红火锅进行调查。非常感谢您能抽出时间来回答问题，告诉我们意见。 1、您知道季季红火锅店吗？ A、知道 B、不知道 2、您喜欢在季季红氛围环境下吃火锅吗？ A、喜欢 B、不喜欢 3、您觉得季季红的火锅贵吗？ A、一点不贵，很符合我目前的消费 B、还好 C、很贵，吃一次不想吃第二次 4、当您在季季红吃火锅时，您一次平均消费在？ A、0-50 B、50-80 C、80-150 D、150-210 E、更多 5、您喜欢季季红火锅的装修风格吗？ A、喜欢 B、不喜欢 6、季季红事件对您在那吃火锅是否有影响？ A、不吃外面的火锅了 B、很少在外面吃火锅了 C、有点影响 D、完全没影响 7、季季红给你的感觉是什么？ A、脏 B、一般 C、很好吃 8、您对季季红的口味如何评价？ A.搭配适中 B、搭配一般 C、偏向严重 D、没有自己喜欢的口味 9、您对季季红火锅的蔬菜新鲜度如何评价？ A、菜叶水淋淋，人有食欲 B、时有渣滓，没洗干净 C、菜叶又老又蔫 D、菜叶卷缩，碎叶多 10、您认为季季红火锅店酒水的收费标准如何？ A、价格很划算 B