一品轩战略因素分析教材课程.pptVIP

一品轩与范记 包装 分店 服务 企业文化 荣誉口碑 宣传 技术 产品外观 店面设计 权数 0.09 0.09 0.11 0.12 0.13 0.13 0.11 0.12 0.1 1 一品轩 2 2 2.5 2.5 3 2 3 4 3 0.18 0.18 0.275 0.3 0.39 0.26 0.33 0.48 0.3 2.695 范记 4 3 3 3 2 2.5 2.5 2.5 2 0.36 0.27 0.33 0.36 0.26 0.325 0.275 0.3 0.2 2.68 一品轩使命和战略目标 打造健康美味，点缀每日生活 创一流的糕点连锁企业， 打造糕点业第一品牌， 成为糕点业标杆。 面包产品： 西点产品： 一品轩商贸有限公司 蛋糕产品： 月饼产品： 一、一品轩资源现状 财务资源：400万 生产设备：机器设备先进，生产条件成熟 人力资源：280人，销售人员为150人，生产80 结构 1：4：21：150 文化比例 1：2：10 忠诚度 辞职5%/年 辞退 0 一品轩内部条件分析 信誉荣耀： 中国特色糕点 全国优秀饼店 消费者最喜爱月饼品牌 诚信私营企业 优质月饼 全国饼业委员会会员 全国饼店店面设计优胜奖 南宁市人民生活的100品牌 工艺技术： 电子数据化营运管理流程 样式艺术设计领先 品质上乘 一品轩内部条件分析 销售规模： 日销售额10万 21家分店 营业额增率5% 二、企业的优势力量 以人流量大、竞争对手少、学生多为标准选址的14直属店+7加盟店 有口皆碑的品牌形象“吃口味，讲新鲜，还是一品轩” 数目可观的企业荣誉 独具特色的样式设计，精湛的裱花技术 层出不穷的产品创新 以绿色健康、视觉享受为导向的产品研发 一品轩内部条件分析 一品轩战略因素分析 内容 简要描述 领导者基本素质 均为大专本科或以上学历，组织内部有隔阂，企业运营不够协调，制度不完善，效率一般 员工素质 多为高中专、初中学历，熟悉业务技能，服务理念不成熟，团结，集体荣誉感较强 企业管理素质 职权划分明确，组织结构趋向扁平化，管理思想比较科学，但组织内部不够民主，沟通上有阻碍 技术装备素质 生产技术区内先进，80%的生产设备已更新，现代化水平较高 一、一品轩的素质分析（1） 企业能力 描述 评分 产品竞争力 45%左右的市场份额，每日约10万元的销售额，面包、饼干两类产品的盈利能力约为20%，产品适销能力较好 2.5 管理者能力 企业人力资源稳定，资金较充足，采购-生产-销售运行正常，制度不完善，组织内部有隔阂，营销上少有创新，组织文化不明显，产品和企业定位不明晰 2 生产经营能力 产品开发能力较好，原料供应及时稳定，生产技术水平高，销售渠道清晰，核心产品不突出，力量不集中，信息反馈工作不理想 2.5 基础能力 80%的设备根据生产要求更新，生产技术先进，工艺能力优秀，职工文化能力不高，技术能力较好，内部团结，有一定的创新性，管理不够民主 3 一、一品轩的素质分析（2） 一品轩战略因素分析 一品轩的营销渠道：直属店+加盟店 14家直属店，7家加盟店 市场份额：45%左右 日销售额：10万 营业额年增率：5% 经营宗旨：提供新鲜味美、高品质食品和优质服务 目标顾客：所有人 选址的原则：人流量大、竞争对手少、学生多 宣传方式：店面宣传，网络宣传，车体广告 二、一品轩市场营销能力分析 一品轩战略因素分析 三、一品轩的组织与管理现状 一品轩战略因素分析 总经理 生产部经理 人事部经理 销售经理 副经理1 副经理2 副经理1 副经理2 副经理1 副经理2 董事长 督 导 督 导 督 导 督 导 督 导 督 导 员工 员工 员工 员工 员工 员工 职权明确 通过会议进行级层间沟通 制度不完善 管理执行效率不高 级层间思想有隔阂 （二）管理现状 人力资源现状 建立局域网络，实现计算机数据化管理，走在同行前列 管理上有先进科学的理念，但缺少有效的实施 一品轩战略因素分析 先进的生产设备， 先进的技术水平， 优秀的工艺能力 四、企业生产运作 一品轩学习和借鉴 外来的先进生产操作 方法和管理经验， 引进和使用先进设备， 走连锁店大品牌 规模化的道路， 已逐步建立起完善的 “中心管理＋工厂生产配送 ＋连锁店经营” 的运营管理模式 生产——销售——服务 一体化 一品轩战略因素分析 统一的店面设计，标志性招聘、颜色 员