世界技能大赛烘焙项目技术文件(福建选拔).docVIP

专业技术资料分享 PAGE WORD文档 下载可编辑 第45届世界技能大赛福建省选拔赛 烘焙项目技术文件 目 录 1.技术描述 1.1本项目的简要技术描述……………………………………………………………………4 1.2选手的竞赛能力要求……………………………………………………………………4 1.3选手需要掌握的知识………………………………………………………………………4 2.裁判员和选手 2.1裁判长…………………………………………………………………….…….…….…4 2.2裁判员……………………………………………………………………….….………5 2.3选手的条件和要求………………………………………………………….….………5 3.选拔赛的题目 3.1试题………………………………………………………………………….….…….…5 3.2命题要素或内容…………………………………………………………….….…….…5 3.3题目评价指标或精度要求………………………………………………..….…... ……5 3.4题目中的配分比例……………