高二化学下学糖蛋白质油脂复习课.pptVIP

—人类重要的营养物质 一、糖类 1、概述 类别 代表物 醛基 水解 水解产物 还原性 单糖 二糖 多糖 葡萄糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 有 无 有 无 无 不行 行 行 行 行 无 葡+果 2葡萄糖 n葡萄糖 n葡萄糖 有 无 有 无 无 一、糖类 2、个性 （1）葡萄糖的结构 （2）淀粉遇碘（单质）显蓝色 （3）纤维素结构中含有羟基（—OH） （4）水解实验后醛基（—CHO）的检验 1、葡萄糖所不具有的性质是 A、和H2发生加成反应 B、和NaOH溶液发生中和反应 C、和酸发生酯化反应 D、和银氨溶液发生氧化反应 B 2、下列说法正确的是： A、葡萄糖与蔗糖互为同系物 B、蔗糖与麦芽糖互为同系物 C、在蔗糖中加入稀硫酸加热，会发生水解反应 D、蔗糖、麦芽糖的水解反应产物相同 C 3、下列物质在一定条件下，既能发生 水解 反应，又能发生银镜反应的是 A、葡萄糖 B、麦芽糖 C、蔗糖 D、果糖 B 4、对于淀粉和纤维素的下列叙述正确的是( ) A、互为同分异构体 B、化学性质相同 C、碳氢氧元素的质量比相同 D、属于同系物 C 5、将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是（ ） ①加热 ②加入新制的氢氧化铜悬浊液 ③滴入稀硫酸 ④加入足量的氢