《进出口动物源性食品中三聚氰胺快速检测方法—ELISA编制说明》.docVIP

PAGE PAGE 1 《进出口动物源性食品中三聚氰胺快速检测方法 ELISA法》编制说明 标准制定的任务来源及意义 本标准的制定工作是由中华人民共和国国家认证认可监督管理委员会提出并归口，由北京出入境检验检疫局研究起草，计划编号为2008B184。 本标准制定了进出口动物源性食品中三聚氰胺快速检测方法 ELISA法。 三聚氰胺（英文名Melamine，CAS:108-78-1，分子式C3N6H6）是一种用途广泛的有机化工原料，禁止在食品和动物食品中添加，但因其结构中含有多个氨基氮而被一些不法商贩添加到植物蛋白中以提高蛋白的含量。其危害最早源于2007年3月美国发生的宠物猫、狗中毒死亡事件。经美国FDA证实，猫、狗死亡是宠物食品的原料受三聚氰胺污染，并指出其中小麦蛋白原料来自中国，由此引起了国内外对三聚氰胺的高度关注。三聚氰胺一方面可能残留于食用动物组织，进而污染畜产品食品；另一方面，三聚氰胺也可以直接污染小麦、大米等谷物食品。无论何种污染途径，都可能危害人类健康、甚至造成人类中毒、死亡的危险。2008年9月16日，国家质检总局公布了全国婴幼儿配方奶粉22家生产企业的69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺的检查结果，再次将三聚氰胺聚焦为食品安全检测中的重要检测对象。 三聚氰胺在食品中的限量值，目前仅针对乳和乳制品。对于婴幼儿配方奶粉限量值我国和香港地区、澳大利亚、新西兰、加拿大