DB46∕T 254-2013 定安粽子.pdf

ICS67.060 X11 备案号：38079-2013 DB46 海南省地方标准 DB 46/ T254—2013 定安粽子 2013 - 06 - 25发布 2013 - 08 - 01实施 海 南 省 质 量 技 术 监 督 局发布 DB4/ T254—2013 前言 本标准由定安县商务局提出。 本标准由海南省质量技术监督局归口。 本标准起草单位：定安县商务局、海南省琼菜研究中心、定安县粽子协会。 本标准主要起草人：唐人志、陈中琳、何亚生、程媚、陈若杰、袁会博、刘会明、吴乾壮、张文 彬。 本标准为首次发布。 1 DB4/ T254—2013 定安粽子 1　范围 本标准规定了定安粽子的术语和定义、产品分类、技术要求、生产过程卫生要求、试验方法、检 验规则以及标签标志、包装、运输、贮存和销售。 本标准适用于符合定安粽子产品的生产、销售和检验。 2　规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 1354 大米 GB 2707 鲜 （冻）畜肉卫生标准 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2717 酱油卫生标准 GB 2720 味精卫生标准 GB 2749 蛋制品卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 4789.24 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验 GB/T 4789.26 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌检验 GB/T 4789.33 食品卫生微生物学检验 粮谷、果蔬类食品检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定 GB/T5009.56 糕点卫生标准的分析方法 GB 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8957 糕点厂卫生规范 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 SB/T10377-2004 粽子 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检测规则 DB46/T73 定安黑猪饲养管理技术规程 DB46/T239 地理标志产品 定安富硒大米 国家质量监督检验检疫总局令第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令第123号 《关于修改 〈食品标识管理规定〉》 卫生部卫法监发[2003]180号 《散装食品卫生管理规范》 2 DB4/ T254—2013 3　术语和定义 SB/T10377-2004确立的以及下列术语