第六章-脂类代谢.pptVIP

（三）脂类的生理功能 1.脂肪的生理功能 人体活动所需的能量20%-30%由脂肪所提供。 1g脂肪完全氧化分解可释放能量38.9kJ热量。 脂类中亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等不饱和脂肪酸，人体自身不能合成，必须由食物供给，称为营养必需脂肪酸（EFA）。 食物中脂肪在肠道内能协助脂溶性维生素（A、D、E、K）的吸收。 2.类脂的生理功能 类脂（磷脂和胆固醇）是构成所有生物膜如细胞膜、线粒体膜、核膜及内质网膜等的重要组分。 二、血脂与血浆脂蛋白 （一）血脂 血脂主要包括：甘油三酯、磷脂、胆固醇、胆固醇酯及游离的脂肪酸。 脂蛋白的结构 脂蛋白的结构 （二）血浆脂蛋白 血浆中的脂类与载脂蛋白结合组成的复合体，称为血浆脂蛋白。 血浆脂蛋白是脂类在血中的主要转运形式。 1.血浆脂蛋白的分类 （1）密度分离法（超速离心法）：乳糜微粒（CM）、极低密度脂蛋白（VLDL）、低密度脂蛋白（LDL）、高密度脂蛋白（HDL）。 （2）电泳分离法：α-脂蛋白（α-LP），前-β脂蛋白(preβ -LP)、β-脂蛋白(β -LP)和乳糜微粒（CM） 2.血浆脂蛋白的组成 血浆脂蛋白是由蛋白质、甘油三酯、磷脂、胆固醇及胆固醇酯组成。 3.载脂蛋白（apo） 载脂蛋白主要功能是参与脂类物质的转运及稳定脂蛋白的结构。 ①结合和转运脂类，稳定血浆脂蛋白的结构； ②调节脂蛋白代谢关键酶的活性； apo A I 激活LCAT，促进胆固醇酯化 apo A II 激活肝脂肪酶（HL） apo C II 激活脂蛋白脂肪酶（LPL） ③参与识别脂蛋白受体。 4、血浆脂蛋白代谢 （一）CM的代谢 1．来源：由小肠粘膜细胞合成，经淋巴入血。 2．功能：血中外源性TG及胆固醇的运输形式。 （二）VLDL 的代谢 1．来源：主要由肝细胞合成，分泌入血，少量来自小肠。 2．功能：是血中内源性TG及胆固醇的运输形式。 （三）LDL的代谢 1．来源：在血浆中由VLDL转变而来。 2．功能：是血中内源性胆固醇的运输形式。 （四）HDL的代谢 来源：主要由肝细胞合成，此外，小肠也可合成少量，还有血浆中CM、VLDL 脂解过程中所释放的磷脂、胆固醇及apo也可产生新生的HDL。 功能：将胆固醇从肝外组织转运到肝进行代谢（逆向转运）。 代谢过程 第二节 脂肪的分解代谢 一、脂肪的降解 储存在脂肪组织的甘油三酯在脂肪酶催化下水解为游离脂肪酸和甘油并释放入血，以供其他组织摄取利用的过程称为脂肪的降解或脂肪的动员。 二、甘油的分解代谢 三、脂肪酸的分解代谢 除脑组织和成熟的红细胞外，大多数组织均能氧化脂肪酸，但以肝及肌肉组织最活跃。 脂肪酸氧化的主要部位在线粒体。 脂肪酸的氧化过程分为：脂肪酸的活化、脂酰CoA进入线粒体、β-氧化过程及乙酰CoA进入三羧酸循环彻底氧化。 （一）脂肪酸的活化 在细胞液中，脂肪酸在脂酰CoA合成酶的催化下与HSCoA作用生成脂酰CoA的过程，称为脂肪酸的活化。 活化1分子的脂肪酸需消耗1分子ATP分子中2个高能磷酸键（相当于消耗2分子ATP）。 脂酰CoA进入线粒体 在肉碱（carnitine）的协助下。 （三）β-氧化作用 脂酰CoA进入线粒体后，在脂肪酸β-氧化多酶复合体的催化下，由脂酰基的β碳原子开始通过脱氢、加水、再脱氢、硫解四步连续的化学反应，产生1分子乙酰CoA和1分子比原来少2个碳原子的脂酰CoA，此氧化过程称为脂肪酸的β-氧化作用。 脂酸?-氧化的四步反应：脱氢、加水、再脱氢、硫解 第一次脱氢由FAD 接受；第二次脱氢由NAD+接受。 脂酸?-氧化产物：乙酰CoA （四）乙酰CoA的彻底氧化 脂肪酸β-氧化产生的乙酰CoA，经三羧酸循环彻底氧化生成CO2和H2O,并释放能量。 四 酮体的生成和利用 　　酮体是脂酸在肝分解氧化时特有的中间代谢产物。是乙酰乙酸、?-羟丁酸和丙酮三者的统称。 1. 酮体的生成 部位：肝线粒体 原料：乙酰CoA，主要来自脂酸的?-氧化。 关键酶：HMG CoA合成酶 2. 酮体的利用 肝外组织利用（肝中缺乏利用酮体的酶） 3．酮体代谢的生理意义 酮体肝内生成，肝外利用 正常情况下是肝输出能源的一种形式； 能通过血脑屏障及肌肉毛细血管壁，是肌肉，尤其是脑组织的重要能源；在饥饿状态或糖供应不足时可代替葡萄糖成为脑组织的重要能源。 在饥饿、高脂低糖膳食，特别糖尿病时，可导致酮症酸中毒（患者口气有烂苹果味）。 第三节 脂肪的合成代谢 肝脏和脂肪组织是合成甘油三酯的主要场所。 甘油三酯的合成是在细胞液中进行的，合成过程包括：脂肪酸的合成、α-磷酸甘油的合成和甘油三酯的合成。 一、 α-磷酸甘油的生物合成 1.糖代谢 2.细胞内甘油磷酸化 肝、肾、哺乳期乳腺及小肠黏膜富