番禺校区食堂风味档口招标公告 - 招标采购中心 - 暨南大学.docVIP

番禺校区食堂风味档口招标文件 为解决校区一万余学生的就餐需求，满足不同地区生源的饮食口味，经学校领导同意，番禺校区饮食服务中心拟在食堂三楼增设5个风味档口（川湘风味、西北风味、煲仔风味、鲁菜、东南亚风味）。为确保公平、公正、切实引进地道的风味食品，现通过公开招标的方式面向社会引进风味档口承包经营人员。 一、基本概况 食堂共三层，风味档口设在食堂三楼，每个档口面积约20㎡，水电及设备齐全。 二、投标条件及需知 1、投标主体 （1）经工商注册为独立法人资格的社会餐饮企业或个体工商户，各项证照合法、齐全。 （2）高校学生食堂餐饮企业，各项证照合法、其全。以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。 2、投标人必须是餐饮企业的法定代表人或餐饮企业的受委托人。 3、投标人报名时必须提供以下材料： （1）个人简历（主要从事餐饮经营管理的经历，需加盖单位公章）； （2）身份证及复印件； （3）健康证明及复印件； （4）营业执照、卫生许可证原件； （5）受委托人提供委托授权书； （6）近三年从事高校学生食堂经营的业绩证明（需加盖单位公章）。 4、投标人报名领取招标文件时需缴纳资料费100元，确定参与投标的须提交投标保证金50000元，资料费不退。投标单位中标后投标保证金自动转为履约保证金，承包结束后无问题则无息退还；未中标单位的投标保证金在本次投标活动结束后予以退还。但在下列情况下投标保证金将不予退还：（1）投标人在投标有效期内撤回其投标的；（2）中标后拒绝签订协议的。 5、每个投标单位限投两个标段，但只能中一个标段。 6、报名及领取招标文件时间： 2017年8月14日——2017年8月18日（下午15：:00——17:00） 联系人：庞丽华 联系电话：0207、开标时间： 2017年8月22日 8、开标地点： 暨南大学番禺校区饮食服务中心 9、详细控制要求见《食堂风味档口管理办法》。 三、管理要求 1、承租者不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能利用校有资产搞不法经营。一经发现，招标方有权取消其承租资格，并给予经济处罚或诉讼法律。 2、餐厅、操作间、室外楼梯等均属于承租者管理范围，承租者保证承租区域卫生、整洁。工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规，要有良好的服务态度并监督实施，不能与师生发生争吵或冲突，如发现违规者，学校有权视情节提出处理意见。 3、卫生检疫、工作人员体检等费用均由承租者自理，因承租者管理不善造成师生食物中毒，由承租者负全部责任。 4、整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到市卫生监督所制定的标准，学校有权监督，并定时检查。 5、保证一日三餐正点，足量、优质，做到品种多样、饭菜价格合理，能适应不同经济状况和口味的师生就餐。不准出售变质、变味以及剩饭菜，校区饮食服务中心将定期或不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格以及服务情况，并将有关信息通知承租者。承租者应虚心听取意见，采取措施及时解决不良现象。 6、学校有权对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行监督检查。 7、档口水、电、煤气由承租者负责。操作间的大型灶具等由学校提供，低值易耗用具由承租者自行解决。承租期结束后，学校不承担其转让工作。 8、承租者经营所需要其他设备由承租人自备，特殊装修、改造，承租人须征得饮食服务中心同意后方可实施。承租期结束后，学校不承担任何转让工作。 9、承租者必须保护好食堂所有财产，对学校提供的厨具设备、设施应及时进行保养、维修，延长其使用年限。保养、维修的费用由承租者负责。承租经营期满后，保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好，若有损坏必须承担由此产生的相关费用。 10、生产所需所有原材料和低值易耗品由饮食服务中心采供部统一配送，承租者不得私自从市场采购，如发现私自采购原材料等，饮食服务中心将给予承租者采购物资价值10倍的经济处罚，或终止合同。 11、承租者经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工。如发生用工纠纷，由承租者自行负责。 12、承租者负责生产场所的消防安全工作，服从我校职能部门的统一管理，确保消防安全无事故。 四、投标书编制 1、投标书的组成（按照以下顺序编制投标书：如属个人投标，尽可能多提供与之相关的材料） P1、企业概况 P2、法人代表或法人代表授权书 P3、餐饮企业营业执照复印件 P4、卫生许可证以及企业代码复印件 P5、阐述投标食堂经营方案 P6、经营优势和近三年的餐饮经营业绩说明 P7、安全承诺书 P8、管理骨干一览表以及资质证明材料 2、投标书要求 （1）投标书要求采用A4纸编制。投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改。 （2）投标书要求有两本。正本一本，副本一本。密封后在规定时间内送到校区饮食服务中心。 （3）投标书必须在规定的时间内送达招标