酒店餐饮—采购部管理制度汇编.docVIP

WORD文档可编辑 PAGE 技术资料专业分享 TOC \o 1-2 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc266103084 第七章 采购部管理制度 PAGEREF _Toc266103084 \h 1 HYPERLINK \l _Toc266103085 7.1酒店采购管理制度 PAGEREF _Toc266103085 \h 1 HYPERLINK \l _Toc266103086 7.2酒店财务酒库废品询价管理规定 PAGEREF _Toc266103086 \h 27 HYPERLINK \l _Toc266103087 7.3菜品原料采购、入库、领用、盘点管理规定 PAGEREF _Toc266103087 \h 28 第七章 采购部管理制度 7.1 酒店采购管理制度 目的:为规范酒店各部门所需物品采购流程，掌握采购原因和用途，明确采购渠道及责任, 加强到货物品入库、保管、出库管理，规避风险，避免物品积压，杜绝浪费，需每天向领导汇报酒店采购物品汇总等相关事宜. 7.1.1采购物品分类、提报依据和时间、相关责任人 酒店采购根据采购频次分为日采、应急随时采购、周采、两周采、月采、季采、年采等形式，具体为： 1、菜品原料的日采、、周采、两周采、月采类物品按《菜品原料采购、