红松多酚与真菌多糖联合清除ABTS自由基活性比较.pdfVIP

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2018-10-20 发布于河南
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红松多酚与真菌多糖联合清除ABTS自由基活性比较.pdf

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第38卷摇第10期北京林业大学学报 Vol.38,No.10 2016年10月 JOURNAL OF BEIJING FORESTRY UNIVERSITY Oct. ,2016 鄄鄄 DOI:10.13332/ j.1000 1522 红松多酚与真菌多糖联合清除ABTS 自由基活性比较 1 2 1 3 1 4 张乃珣摇尹红力摇赵摇鑫摇刘摇冉摇于美汇摇王振宇 (1东北林业大学林学院摇 2 中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院摇 3 聊城大学农学院摇 4 哈尔滨工业大学化工学院食品科学与工程系) 摘要:本文比较了红松多酚(PKP)与黑木耳多糖(AAP)和灵芝孢子多糖(GLP)单一、联合使用清除ABTS 自由基活性的作用。采用Chou鄄Talaly联合指数方法分析ABTS 自由基清除实验结果,并对单一和联合使用的清除效果、联合指数(CI)、等效应图和剂量减少指数(DRI)进行分析评价。结果显示:单独使用红松多酚、黑木耳多糖、灵芝孢子多糖的IC 值分别为72郾01滋g/ mL、2郾49mg/ mL、0郾93mg/ mL,联合使用红松多酚和黑木耳多糖与红松多酚和灵 50 芝孢子多糖(质量比为1颐3)后,IC 值分别为185郾20 和237郾83滋g/ mL。联合指数分析表明,从清除率10%到97%, 50 红松多酚和黑木耳多糖的联合指数都小于1;等效应图显示联合使用红松多酚和黑木耳多糖使用剂量降低。剂量减少指数分析显示,从清除率5%到97%,红松多酚和黑木耳多糖的剂量减少指数都大于1,以上结果红松多酚和灵芝孢子多糖均表现不一致。说明红松多酚和黑木耳多糖之间存在协同清除ABTS 自由基效应,但红松多酚和灵芝孢子多糖不存在。关键词:真菌多糖;红松多酚;联合;抗氧化活性鄄鄄鄄鄄鄄鄄中图分类号:S718郾43;S781郾42摇摇文献标志码:A摇摇文章编号:1000 1522(2016)10 0104 08 1 2 1 3 1 4 ZHANG Nai鄄xun ;YIN Hong鄄li ;ZHAOXin ;LIU Ran ;YU Mei鄄hui ;WANGZhen鄄yu . Combined ABTS radical scavenging activity of Pinus koraiensis polyphenols with fungus polysaccharides. 鄄鄄 Journal of Beijing Forestry University (2016)38(10) 104 111 [Ch,30 ref.] 1College of Forestry,Northeast Forestry University,Harbin,Heilongjiang,150040,P. R. China; 2 Institute of Food Scien