餐饮从业人员服务礼仪培训讲解.pptVIP

2、微笑练习：像空姐一样微笑 （1）像婴儿咿呀学语一样，说“E—”，让嘴的两端 朝后缩，微张双唇。 （2）减弱“E—”的程度，轻轻浅笑。 （3）反复以上动作，直到感觉自然。 （4）无论坐车、走路、工作都随时练习，直到有人 认为你神经不正常为止。 正常的、自然的笑一般露六颗牙。 3、微笑要区分场合 案例：某酒店，一桌客人要了一窝炒鳝糊，一位客人先喝了一口，没想到……… 微笑比电便宜，比灯灿烂。 ——苏格兰谚语 （四）说 —— 会说是关键 实际演练： 一位用完餐已离去又急匆匆返回的客人，询问餐厅服务人员有没有见到他的钥匙。如果你是那位刚收拾完台面并没有发现有钥匙的服务员，应如何接待这位客人？ 客人不在乎你说什么， 而在乎你怎么说。 案例： 1、为国王解梦 2、司机的应聘 1、客人更在乎你怎么说 （1）使“上帝”发疯的表达方式 我已经提醒你了 我不知道你为什么要发这么大的脾气 这不关我的事 我不知道 这不是我的责任 （2）说“你能……吗？”缓解紧张程度 不要使用： 应该使用：