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| 《 茶艺与销售 》 学习领域（课程） ? 教 案 ? ? 教师姓名： 文琼 课程性质： 理论+实训 授课时数： 72 授课班级： 授课日期： 2009-2010学年度下期 ? ? ? ? ? 成都职业技术学院旅游学院 二0一0年三月 《 茶艺与销售 》学习领域工作过程导向教学实施方案 工作岗位定位：各大宾馆、茶楼、茶艺馆点茶师、茶艺师（表演或服务）、茶叶店面销售主管或经理、茶楼或茶艺馆迎宾员等 典型工作任务： 茶艺接待；茶水冲泡；茶艺表演；茶叶及茶具的销售 岗位能力目标： 培养学生具有较全面的茶艺及茶文化的基础知识的能力； 培养学生的团队精神、协作意识及敬业精神； 培养学生具有良好的实践能力和创新能力； 学习情境 总课时 项目（任务） 进程 项目（任务） 课时分解 项目（任务）描述 各学习单元应达能力目标 主题学习单元1：茶艺基础 1-4周16课时 1.1茶艺及茶艺师 2课时 ? ? 1.什么是茶艺、茶艺研究的范围、茶艺的分类及泡茶的具体因素； 2.茶艺师等级、职业道德等。 通过对茶艺师、茶史、茶礼仪、茶文化、茶叶、茶具及泡茶用水的学习，让学生对茶艺与销售这门课程有