三种八珍糕的制做方法(乾隆、慈禧方、普通人方).doc

乾隆八珍糕（男八珍糕） 功效：健脾、益胃、祛湿、解毒、生清降浊 基本材料8样： 建莲子：50g（一两） 白扁豆：50g（一两） 薏仁米：50g（一两） 茯苓：25g （半两） 红芡实米：50g（一两） 淮山：50g（一两） 糯米：350g（七两） 粳米：150g（三两） 老年人加 人参、党参 年轻人加 山楂、麦仁 小孩、女人加 核桃、芝麻、红枣、麦芽 做法： 以上材料，磨粉，加入适量水，搅拌均匀到粘稠状，可以像水一样缓缓流下状。 蒸器皿表面刷油，上门撒上芝麻、红枣丝、干果。 将搅拌均匀的液体导入器皿，蒸制出锅切块。 慈溪八珍糕（女八珍糕） 功效：健脾、益胃、祛湿、解毒、生清降浊 基本材料8样： 甘松：50g（一两） 白扁豆50g（一两） 薏仁米：50g（一两） 茯苓： 25g （半两） 红芡实米：50g（一两） 淮山：50g（一两） 炙鸡内金： 8g 使君子肉：7.8g 大米：350g（七两） 粳米：150g（三两） 做法： 1.以上材料，磨粉，加入适量水，搅拌均匀到粘稠状，可以像水一样缓缓流下状。 2.蒸器皿表面刷油，上门撒上芝麻、红枣丝、干果。 将搅拌均匀的液体导入器皿，蒸制出锅切块。 3.将搅拌均匀的液体导入器皿，蒸制出锅切块。 改良后要制作的八珍糕的方子 功效：健脾、益胃、祛湿、解毒、生清降浊 基本材料 建莲子：50g（一两） 白扁豆：50g（一两） 薏仁米：50g（一两） 茯苓：25g （半两） 红芡实米：50g（一两） 淮山：50g（一两） 炙鸡内金： 8g 大米：350g（七两） 粳米：150g（三两） 做法： 1.以上材料，磨粉，加入适量水，搅拌均匀到粘稠状，可以像水一样缓缓流下状。 2.蒸器皿表面刷油，上门撒上芝麻、红枣丝、干果。 将搅拌均匀的液体导入器皿，蒸制出锅切块。 3.将搅拌均匀的液体导入器皿，蒸制出锅切块。