国中近现代物质生活与社会习俗的变迁资料讲解.pptVIP

时尚的轮回; 一、衣 ;长袍马褂;;礼;;;鸦片战争前的旗袍;;;服装的变化;⒉新中国服饰变化;;50年代的时尚——列宁装;干部装与中山装;;解读历史图片，注意察看细节;;变化的趋势： 由拘谨、保守、呆板、等级森严逐渐向美观、适体、方便、平民化转变 ;服装是一种记忆，也是一种语言，是人类的第二张皮肤，人类通过服装系统来提升对民族文化的认知以及自身身份的认同和自信。……越是在全球化的状态下，越是需要民族身份认同和身份辨异。” ——《新民周刊．中式服装今安在》;; 饮食的变化;鲁菜：咸、鲜、脆嫩，风味独特，用料广泛、选料讲究，刀工精细，注重用汤，精于制汤，尤其讲究“清汤”、“奶汤”的调制。;粤菜的特色：(1)选料广泛，广博奇异，善用生猛海鲜。 (2)刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰为见长。 (3)清淡爽口。 (4)烹饪方法、调味方式自成体??，广东菜的烹调方法许多源于北方或西洋 。 ;川菜讲究色、香、味、形、器，兼有南北之长。形成麻辣、红油、糊拉、豆瓣、怪味鱼香、家常等十分丰富的特殊味型。;　　淮扬地区素有“鱼米之乡”之称。“春有刀鲸夏有 鳃，秋有肥鸭冬有蔬”，一年四季，水产禽蔬联潮上 空，这些富饶的物产为淮扬菜系的形成提供了优越 的物质条件。 ;西餐厅;西餐文化的流入;西餐的主要餐具是刀、叉、匙;（ ; ???????????????????????