07-3Chapter1糖类化学(F)-(精选·公开·课件).pptVIP

一、糖的概念 二、单糖 三、常见的二糖 四、常见的三糖 五、多糖 六、细菌多糖 七、复合糖 八、糖类的分析 糊精结构 纤维素一级结构 甘油糖脂：甘油，脂酸，糖 鞘糖脂：鞘氨醇，脂酸，糖 糖基磷脂锚： 甘油，脂酸，磷酸，肌醇， 糖，蛋白质 甘油糖脂和鞘糖脂 糖基磷脂锚把蛋白质锚定在细胞膜上 脂筏区集中了较多的胆固醇、糖鞘脂和糖基磷脂锚 细胞膜上的一块块脂筏通常是传导各种信息的区域 糖蛋白分子中的 N－聚糖 糖蛋白的聚糖通常位于分子表面 糖蛋白中聚糖的生物功能 帮助蛋白质折叠 帮助蛋白质转运 调节蛋白质活性 参与信号传递 软骨蛋白聚糖 肝素可与抗凝血酶Ⅲ(AT－Ⅲ)形成复合物，提高该酶酶活1000倍，从而使凝血酶等凝血因子灭活，阻止血液凝固（呈现抗凝血活性）  参与肝素和抗凝血酶Ⅲ(AT－Ⅲ)相互结合的  氨基酸残基和糖基 复杂型 N－聚糖（单天线） 高甘露糖型 N－聚糖 复杂型 N－聚糖（二天线） 复杂型 N－聚糖（三天线） 复杂型 N－聚糖（四天线） 复杂型 N－聚糖（五天线） 杂合型 N－聚糖 ← O－聚糖的四种核心区 （2）支链淀粉（amylopectin）： 结构式 （3）直链、支链淀粉的性