番茄桶酱市场营销策划培训教材.ppt

目录;研究结果;名词解释;研究发现：我国番茄制品产业结构示意图;研究发现：我国番茄制品产业主要特征;研究发现： 99年番茄制品产业基本数据构成;原料酱销售;1999年我国番茄原料酱产量约226706吨，受自然条件的影响，产地主要集中在西北、东北地区的新疆、内蒙、甘肃、宁夏、黑龙江等省份;番茄原料酱的整体销售情况却不容乐观，1999年全国番茄酱的销量约129835吨，产销率只有57.3%; 首先是各个厂家隶属关系不同，设备良莠不齐，形成条块分割、地域分割，各自为战，各行其是，抵御风险能力差，一旦国际市场波动，各个厂家抬价争原料，压价抢市场，导致吨酱成本相对加大，从而使外商钻空子，企业只能有微利或保本。 其二，各番茄酱厂还不能适应国际市场，驾驭市场的能力弱。番茄酱依赖出口，部分番茄酱厂家虽然获外贸出口权，但因缺乏外贸人才，产品依然靠代理出口公司转口销售，销售信息慢，途径杂，利润薄。 其三，番茄产业的集团优势还未形成。目前新疆各番茄企业大都是市、县、乡、团场的下属企业，各企业生产上协调不够，未能形成合力，利润的大头都让中间商和外商拿走了，企业反而得小头。 其四，各酱厂生产发展不均衡。产品质量差异较大，影响了整体利益。 其五，产品单一。新疆生产的番茄酱有87%为无菌大包装，遇到国际市场波动，就发生严重滞留积压。目前国内市场对番茄酱大包装需求量极少，而小规格番茄酱又未形成固定的销售渠道，有些厂商甚至低价购进积压的大桶装番茄酱，重新改装成小包装，假冒新疆番茄酱商标，在内地倾销，从而极大扰乱了市场。;番茄大桶原料酱在生产及销售中的比例约占80%;129835吨番茄原料酱约有96000吨直接通过各种渠道出口，而国内市场上，为深加工厂家所购买生产番茄沙司等深加工产品的只有9000吨，其余24835吨均为小包装番茄酱;1999年番茄酱总体销售流程示意图;出口方面，番茄酱约75%由新疆、内蒙古等番茄生产基地出口，其余则主要是各地区翻罐厂家以“梅林”、“长城”等品牌出口小包装番茄酱;国内最大的番茄酱出口基地是新疆。其中，新疆地区出斤番茄酱中，90%均为大包装酱，另有???些新疆厂商的出口量在海关统计中计入了天津等地区。;99年番茄酱出口量相对98年虽然有所上升，但自去年新疆番茄收获结束后，国际番茄市场疲软之态就已现端倪，番茄酱价格则一直在下滑;内销部分中， 99年国内番茄酱销售总共33835吨，其中包括新疆等原料酱厂家直接销售的小包装番茄酱以及通过各地翻罐厂家的出口量;区域市场中，华东地区是目前国内番茄酱销售最大的地区，包括新疆等地的小包装番茄酱在内的销售量总共11343吨;华南地区以深加工企业采购大桶酱为主，翻罐厂家以及直接销售的小包装番茄酱均较少，总市场规模为6149吨;华北地区以销售新疆等地生产小包装消费酱为主，其余则主要是河北、天津等地的翻罐厂家所采购的大桶原料酱，总市场规模为9836吨;西北地区的番茄酱销售则主要是新疆、内蒙古等原料酱生产厂家的小包装产品直接销售在该地区，总市场规模为6507吨。;以新疆建设兵团厂家为主的新疆番茄酱生产企业将成为屯河在国内番茄原料酱销售市场上面对的主要竞争对手;第二层：采购加工层;翻罐厂家主要分布在我国华东、华北地区，华南地区翻罐厂家较少，西北地区则主要是一些原料酱生产企业直接生产小包装番茄酱;华东地区翻罐厂家主要分布在上海、江苏等地，产品除内销外，部分通过中粮上海分公司、上海食品进出口公司、江苏省粮油进出口公司以梅林品牌出口;华北地区翻灌厂家分布在天津、武汉、保定、廊坊等地，由北京中粮总公司、河北中粮、河北化工、黑龙江中粮等进出口公司委托下属翻罐厂生产小包装酱以“梅林”、“长城”品牌出口;西北片区除了原料酱生产厂家直接供应小包装酱外，另有一些翻罐厂家，他们的存在，使得市场竞争更为激烈化;番茄制品深加工企业80%以上集中在华南、华东地区，另有少量在华北、西北地区;味可美公司等番茄沙司生产企业在广州等地的不断涌现，已使华南地区成为我国番茄深加工制品的主要生产基地;在以上海为中心的华东地区也聚集了大量的番茄沙司生产企业;华北片区内的番茄深加工企业主要分布在北京、天津、河北等地;调查中仅在西北片区发现少量番茄深加工企业，此外，全国其他地区也均有一些番茄沙司生产厂家，但他们的采购量均较少;由于番茄原料酱采购量的大小以及对产品品质要求不同，各深加工企业或翻罐厂家会采取不同的采购流程;第三层：产品市场层;三类番茄制品市场：小包装番茄酱市场、番茄沙司市场、番茄汁市场总体介绍;研究认为，番茄沙司的市场增长率每年为20%左右，番茄汁可能在今后几年有大幅度的增长，但总体市场规模在短期内较难有大的突破;国内市场小包装番茄酱各类品牌构成;国内市场小包装番茄酱规格构成;各大批发市场;各级经销商是