成都绿湖白茶品鉴会完整版-(精选·公开·课件).pptVIP

绿湖茶业福鼎白茶品鉴会 ——华夏茶艺学校 ----- 成都绿湖茶业有限公司 ----- 走近丰富多彩的中国茶 ——白茶 主讲：河北省茶文化协会 王利光 老师 ----- 成都绿湖茶业有限公司 ----- 国家级茶艺技师 国家级茶艺师考评员 曾多次被新华社、人民日报、外交部、日本驻中国大使馆、北京大学、清华大学等机构邀请演讲。 ----- 成都绿湖茶业有限公司 ----- 白茶类属部分发酵茶（发酵度：10%）白茶是呈条状的白色茶叶，泡出来的茶汤呈象牙色；因白茶是采自茶树的嫩芽制成，细嫩的芽叶上面盖满了细小的白毫，白茶的名称就因此而来。例如，银针白毫、白牡丹、寿眉等。 颜色：色白隐绿，干茶外表满披白色茸毛。 原料：福鼎大白茶种的壮芽或嫩芽制造，大多是针形或长片形。 香味：汤色浅淡，味清鲜爽、甘醇、香气弱。 性质：寒凉，有退热祛暑作用。 白毫银针 白牡丹 寿眉 白茶揭秘 ----- 成都绿湖茶业有限公司 ----- 一、白茶的主产地及历史 松溪县 台湾 北路银针 创制于清嘉庆元年（1796）原产太姥山。福鼎大白、福鼎大毫。 福鼎市 政和县 南路银针 民间相传：宋徽 宗政和五年（1115）因这里盛产银针茶入选作贡，皇上将年号赐作县名，原关棣县遂改名政和县。政和大白、福安大白。 建阳白茶创制 于乾隆三十七年，时称“南坑白”以菜茶采制，故称“小白”或“白毫。贡眉、寿眉 占多数。 少量生产 建阳市 ----- 成都绿湖茶业有限公司 ----- 蓝姑煮茶图 据《宁德茶叶志》记载，相传尧帝时，太姥山下一农家女子，因避战乱，逃至山中，以种蓝为业，乐善好施，人称蓝姑。那年太姥山周围麻疹流行，乡亲们成群结队上山采草药为孩子治病，但都徒劳无功，病魔夺去了一个又一个幼小的生命，蓝姑那颗善良的心在流血。 　　一天夜里，蓝姑在睡梦中，见到南极仙翁。仙翁发话：“蓝姑，在你栖身的鸿雪洞顶，有一株树，名叫白茶，它的叶子晒干后泡开水，是治疗麻疹的良药。”蓝姑一觉醒来，立即趁月色攀上鸿雪洞顶。果然发现榛莽之中有一株与众不同、婷婷玉立的小树，这便是仙翁赐予的采之不尽的白茶树。为了普救穷苦的农家孩子，蓝姑拼命地采茶、晒茶，然后把茶叶送到每个山村，教乡亲们如何泡茶给出麻疹的孩子们喝，终于战胜了麻疹恶魔。 岁去年复，秋归春回，蓝姑从没有停过对穷人的帮助，晚年遇仙人指点，于农历七月七日羽化升天，人们怀念她，尊之为太姥娘娘。 二、关于白茶的美丽传说（之一） ----- 成都绿湖茶业有限公司 ----- 关于白茶的美丽传说之二 陈焕，全名陈学焕1813——1888，字凤炜。 陈焕焚香礼拜毕，合眼睡去，朦胧之中，只见“太姥娘娘”手指一树曰：“此山中佳木，系老妪亲手所植，群可分而植之，当能富有。”次日，陈焕走遍山山岭岭，直至太阳落到西山头，果然在鸿雪洞中觅到一丛茶树。 相传福鼎竹栏头自然村有一孝子名陈焕，性至孝，但因地瘠，终年操劳，也难求得双亲温饱，深感愧对父母。时大年过，陈焕遂持斋三日，携干粮上太姥山祈求太姥娘娘“托梦”，指点度日之计。 陈焕大喜，当即用随身带来的锄头，分出一株携回家中精心培植。百日后，果然生机嫣然，其茶异于常种，它就是今天的“福鼎大白茶”。 ----- 成都绿湖茶业有限公司 ----- 三、白茶家族之一 开汤后，芽尖向上，茶芽徐徐下落，竖立于水中慢慢下沉至杯底，条条婷立，上下交错，望之酷似石钟乳，蔚为壮观。 白毫银针外形芽壮毫显，挺直似针，毫白如银，色泽银灰，熠熠闪光，毫香新鲜。 白茶家族中的王子------白毫银针 ----- 成都绿湖茶业有限公司 ----- 白茶家族中的仙子-----白牡丹 白牡丹以绿叶夹银色白毫芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。 白牡丹茶在萎凋的过程中，起到了微妙的生化反应，形成具有独特的品质，表现出两叶抱一芽，叶态自然，色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝的形态特征。开汤后，呈现出汤色杏黄或橙黄，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇的美感。 之二 ----- 成都绿湖茶业有限公司 ----- ----- 成都绿湖茶业有限公司 ----- 白茶家族中的长者-----寿眉 之三 ----- 成都绿湖茶业有限公司 ----- 新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。 　　原中国茶业公司福州分公司（现