2016_2017学年高中化学1.4维生素和微量元素课件新人教版选修1.pptVIP

* 目标导航 预习导引 目标导航 预习导引 一 二 一、维生素 1.维生素的作用 维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物,在天然食物中含量极少。 (1)维生素在体内有特殊的生理功能或作为辅酶催化某些特殊的化学反应。 (2)维生素在人体内能调节各种器官的机能并维持各种细胞的特性,对人体的生长和健康至关重要。 目标导航 预习导引 一 二 2.分类 (1)习惯上按不同的溶解性把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。 (2)脂溶性维生素和水溶性维生素的比较: 目标导航 预习导引 一 二 3.维生素C (1)维生素C也称抗坏血酸,分子式为C6H8O6,它是一种无色晶体,易溶于水,有可口的酸味。 (2)维生素C的溶液显酸性。维生素C在化学反应中容易失电子,是一种较强的还原剂,在水溶液中或受热时很容易被氧化,在碱性溶液中更容易被氧化。 (3)维生素C广泛存在于新鲜水果和绿色蔬菜中,人体不能合成维生素C,必须从食物中获得。 目标导航 预习导引 一 二 维生素C在人体中有哪些重要功能? 提示:维生素C参与体内的氧化还原反应,维持细胞间质的正常结构;促进伤口愈合,维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能;帮助无机盐和某些氨基酸的吸收;增强对传染病的抵抗力,有解毒作用等。 目标导航 预习导引 一 二 二、微量元素 1.人体中的微量元素 人和动物体内的生命元素可分为常量元素和微量