海航酒店集团成本控制体系与方案(酒店部分).docVIP

. PAGE 1 .. 成本控制体系方案 （酒店部分） 海航酒店（集团）有限公司计财部 二○○二年六月 . .. 目 录 0、 序言…………………………………………………………………3 餐饮成本控制规范……………………………………….………..4 迷你吧成本控制规范…………………………………………….11 能耗控制规范…………………………………………………14 物耗控制规范…………………………………………………19 车队成本控制规范……………………………………….………23 洗衣成本控制规范………………………………………….…28 营销费用控制规范……………………………………………….31 维修保养费控制规范…………………………………………33 行政总务费控制规范…………………………………………35 食堂成本控制规范……………………………………………….40 员工餐成本控制规范…………………………………………….44 采购成本控制规范……………………………………………….46 序 言 为全面深入地贯彻全面预算，加大成本费用控制力度，确保收益、增强全员成本控制意识，酒店旅游板块全面预算管理委员会要求各下属酒店根据行业特点分阶段、分步骤采取有效措施推进成本控制工作，做好事前、事中和事后的全程控制，将集团整体成本费用规模控制在经济合理的水平上。 事前控制指全面预算成本费