第七章现代饭店投资筹划和筹备管理.pptVIP

第七章现代饭店投资筹划与筹备管理 学习目的 通过本章的学习，了解现代饭店投资策与可行性论证的主要任务与内容，熟悉饭店投资可行性论证书、筹建规划方案说明书、承接与开业筹划书的内容，学会撰写各种策划书，熟悉现代饭店筹备期管理的基本原则和内容。 主要内容 第一节 现代饭店策划与可行性论证概述 第二节 饭店投资策划 第三节 饭店筹建策划 第四节 饭店承运策划 第五节 现代饭店筹备管理 案例与练习 第一节 现代饭店策划与可行性论证概述 一、饭店策划概述 1、饭店策划的概念 饭店策划，是策划在饭店中的应用，是围绕饭店如何 达到预期目的，最大而有效地组织和利用饭店的人、财、 物、信息、技术、管理等资源，调动饭店内外一切积极因 素，有组织、有创意地解决相关问题，达到设想目标的筹划 行为和行动方案。 2．饭店策划的过程与方法 （1）饭店策划的主要过程 （2）饭店