学校食堂食品项目安全专项自查表.docVIP

. 学校食堂食品安全专项自查表 食堂名称：（盖章） 食堂地址： 食堂类型：□中学 □小学 □幼儿园 负 责 人： 联系电话： 检查 项目 检查内容 结果（合格/不合格） 整改期限 组织 制度 建设 是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制 是否有食品安全管理机构并配备专职食堂食品安全管理人员 是否落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任 是否定期检查食品安全工作并有记录 对外承包食堂是否制定准入要求，并把食品安全作为承包合同的重要内容，是否切实加强监督检查，督促承包人落实各项食品安全管理制度 许可 情况 有无餐饮服务许可证 实际经营项目与餐饮服务许可范围是否相符，是否存在超范围经营问题 食堂 环境 环境是否定期清洁，并保持良好 是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施 是否具有足够的通风、排烟设施 从业 人员 健康 管理 是否建立了从业人员健康管理制度 从业人员是否都取得健康合格证明 从业人员健康合格证明是否都在有效期内 从事加工直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时调整其工作岗位 落实 索证 索票 制度 采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否进货查验、索证索票并具有