新人教版七年级下册生物复习资料整理版.docVIP

PAGE 新人教版七年级下册生物复习资料 第2章 人体的营养 第一节 食物中含有的六类营养物质为： 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 ⒈既能构成细胞 糖类（包括淀粉）：主要功能 供能 又能提供能量的 脂肪（如动植物油）：主要功能 备能 蛋白质：主要功能 构成细胞 ⒉可以 构成细胞 ，但不能 提供能量 的营养：水和无机盐 ⑴水：约占体重的 60~70 %作用：构成细胞的主要成分（而蛋白质为重要成分）、参与各项生命活动 ⑵无机盐：如钙、磷、铁、碘、锌等，缺乏容易得一些疾病 ①缺钙：儿童易得 佝偻病 ，老人或妇女易得 骨质疏松症 ②缺铁易得： 缺铁性贫血 ③缺碘：成年人易得 地方性甲状腺肿 ，儿童易得 呆小症 ④缺锌： 生长发育 不良， 味觉 发生障碍 ⑤缺钙和磷： 骨骼和牙齿 发育不良 ⒊既不能 构成细胞 又不能 提供能量：维生素。人体每日需要量很 少 ，但作用重要。 维生素A：来源：肝脏、鱼肝油、胡萝卜( 不含 维生素A，但含 胡萝卜素 可转化为维生素A) 缺乏症： 皮肤干燥 、 夜盲症 、干眼症 维生素B1：来源：豆类、谷物、糙米(既粗粮) 缺乏症： 神经炎 、 脚气病、食欲不振、消化不良 维生素C：来源：新鲜的 蔬菜 和 水果 缺乏症： 坏血病 （既：皮下、牙龈出血） 维生素D：来源：肝脏、鱼肝油、鸡蛋 缺乏症： 佝偻病 （儿童易得）、骨质疏松症（老人妇女） ⒋膳食纤维(第七类营养素)：不能消化。利排便，预防肠癌、高血脂。来源：粗粮 、蔬菜、水果 问：1、健康食品：① 豆类、牛奶 含蛋白质、脂肪、铁、钙均比较多； ②动物肝脏 含维生素A、维生素D、铁和锌都比较多。 2、补钙同时应同时补充点 维生素D （可以促进对 钙 的吸收）可增加疗效。 第二节 消化和吸收 一、消化系统包括：消化道（7个器官）和消化腺（5个器官） ㈠消化道：包括 口、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 ㈡消化腺：⑴位于消化道外的大腺体(有导管)：唾液腺（分泌 唾液 消化 淀粉 ）、 肝脏（分泌 胆汁 消化 脂肪 ）、胰腺（分泌 胰液 消化 糖类、脂肪、蛋白质） ⑵位于消化道内的小腺体(无导管)：胃腺（分泌 胃液 消化 蛋白质 ）、 ㈠消化道部分： 肠腺（分泌 肠液 消化 糖类、脂肪、蛋白质 ） ①口腔内有：牙齿（咀嚼食物）和舌（搅拌食物） ②咽、食道：食物的通路 ③胃（主要作用： 暂存 食物 、也可 消化和吸收 ） ④小肠（起始部分称为 十二指肠）：（作用：进行 消化和吸收 的主要场所） ⑤大肠（上有盲肠，其上又有阑尾）：形成 粪便 ，也可 吸收 ⑥肛门（排出粪便） 二、消化方式 ① 物理性 消化→牙齿 咀嚼 、舌的 搅拌 、胃肠的 蠕动 、 胆汁 的消化等 ② 化学性 消化→分泌 消化酶 把 大分子 物质→ 小分子 物质 三、消化过程：①淀粉 麦芽糖 葡萄糖 ②蛋白质 多肽 氨基酸 ③脂肪 脂肪微粒 甘油 + 脂肪酸 ④水、无机盐、维生素为小分子物质不用消化，直接吸收到血液 四、营养物质的吸收： 概念：营养物质通过 消化道壁 进入 循环 系统的过程。主要在 小肠 中进行 问：1、直接开口于消化道（既无导管）的消化腺为 胃腺 、 肠腺 。 2、最大的消化腺为 肝脏 3、能消化的器官：① 口腔 (淀粉→麦芽糖） ② 胃 （蛋白质→多肽）③ 小肠 （各种食物） ） 4、淀粉最初被消化是在 口腔 (如乙图) 蛋白质最初被消化是在 胃 （如丙图） 脂肪最初被消化是在 小肠 （如甲图） 5、特殊的消化液：含有多种消化酶消化液是 肠液 、 胰液 ；不含消化酶的消化液是 胆汁 6、小肠适于吸收的特点：① 面积大：长、内表面有 皱襞和绒毛 增大了面积 ②壁薄（3种）毛细血管 壁、 毛细淋巴 壁、 绒毛 壁只有一层 上皮 细胞构成 小肠适于消化的特点：① 面积大 ② 消化液多（3种）（肠液、胰液 、胆汁） 7、消化器官中，既能消化又能吸收的是 胃、 小肠；只能消化不能吸收的是 口腔；只能吸收不能消化的是 大肠 ；既不消化又不吸收的是 咽 、 食道 。 8、 探究馒头在口腔中的化学性消化。利用的是淀粉遇碘液变 蓝 的原理来检验： ⑴1号试管可作为2号试管的对照，其中变蓝的试管是 1 号。原因： 淀粉遇碘液变蓝 不变蓝的试管是 2 号。原因： 唾液淀粉酶把淀粉分解了 ⑵把试管放在 37 ℃温水中，是模拟的 人体 的温度。此时酶的活性最 强 高温会破坏酶的活性，低温会抑制酶的活性。 ⑶若在1号试管中加入馒头碎屑，2号加入馒头块，都加入唾液后放入37℃水中10分钟