果蔬贮藏鲜技术研究进展.docVIP

石河子大学 农产品加工及贮藏工程专论结课论文 果蔬贮藏保鲜技术研究进展 学生姓名 学号 2013106006 专业 农产品加工及贮藏 所在学院 食品学院 果蔬贮藏保鲜技术研究进展 摘要:果蔬贮藏保鲜是果蔬产业化生产时减少损失，保值、增值的基础。随着人们生活水平的不断提高，对高质量和高营养食物的需求不断增加，从而推动着果蔬保鲜产业的不断发展。通过对目前国内外果蔬贮藏保鲜新技术的介绍，分析了果蔬贮藏保鲜技术研究方面的新情况与新进展。 关键字:果蔬；贮藏；保鲜技术；研究进展 Research Progress of storage and preservation Technology on Fruits and Vegetables Abstracts:Fruits and vegetables storage and preservation is a basis of reduce losses,preservation,value-added during production.With the continuous improvement of people’s living standards,the demand for high quality and nutritious food continues to increase,thus promoting the de