CIPHACCP计划.doc

HACCP计划-CIP 文件编号： BH-Z-003 管制区分： ■ 管制文件 □ 非管制文件 保密区分： □机密 ■非机密 版 本: 1.0 发行日期： 2004.7.1 页 数： 共 4 页 核 准 审 核 起 草 2004年7月1日实施 HACCP计划-CIP 文件 编号 BH-Z-003 年 月 日第 次修订( 1版) 第1页 ，共4页 目 录 CIP工艺流程图-------------------------------2-2 CIP工艺描述---------------------------------3-3 CIP危害风险评估表---------------------------4-4 核 准 审 核 起 草 HACCP小组 2004年7月1日实施 HACCP计划-CIP 文件 编号 BH-Z-003 年 月 日第 次修订( 1版) 第2页 ，共4页 CIP工艺流程图 C6：预杀菌 C1：水洗C2：碱洗 C6：预杀菌 C1：水洗 C2：碱洗 C3：水洗 C4：酸洗 C5：水洗 时间10分钟，温度85℃ 时间10-20分钟，温度85℃，NAOH浓度：2.0-2.5% 时