第四章_品标准的制定.pptVIP

第四章 食品标准的制定 第一节 食品标准制定的原则 一、食品标准制修订原则 1、必须贯彻国家有关政策和法律法规 2、积极采用国际标准，注意标准间的协调性 3、坚持统一性 4、充分考虑使用要求和生产实际 5、遵循技术上先进和经济上合理的原则 6、坚持以科学试验和实践经验为基础 7、适时复审 二、制定食品标准的要求 1、在标准的范围一章所规定的界限内按需要力求完整 2、标准的条文应用词准确，逻辑严谨 3、注重适用性 第二节 食品标准制定的程序 （一）预备阶段 （二）立项阶段 （三）起草阶段 （四）征求意见阶段 （五）审查阶段 （六）批准和备案阶段 （七）复审阶段 第三节 食品标准的结构 规范性要素：要声称符合标准而应遵守的条款的要素； 资料性要素：标识标准、介绍标准、提供标准的附加信息的要素。 规范性一般要素：描述标准的名称、范围，给出对于标准的使用必不可少的文件清单等要素。 规范性技术要素：规定标准技术内容的要素。 资料性概述要素：标示标准，介绍内容，说明背景、制定情况以及该标准与其他标准或文件的关系的要素。 资料性补充要素：提供有助于标准的理解或使用的附加信息的要素。 必备要素：在标准中不可缺少的要素。 必备要素：封面、前言、标准名称、范围 可选要素：在标准中不是必须存在的要素。 二、标准的结构层次 1、部分 部分是一项标准被分别批准发布的系列文件之一