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科技观察 （二） 目 录 生物技术在农业部门中的应用1 植物基因工程与种植业发展的广阔前景1 新材料技术在传统产业中的应用44 海洋技术在传统产业中的应用93 激光技术在传统产业中的应用 123 1 科技观察（二） 生物技术在农业部门中的应用 农业是我国国民经济的基础的基础，解决十多亿人 口的吃饭问题，是我国经济发展中的头等大事，应用现 代科学技术武装农业，是我国农业发展的根本性出路。 农业的操作对象是生物：植物、动物、微生物。生 物是自然界历经几十亿年漫长的进化而来的，结构极其 复杂，对于生存条件要求严格，所以要想人为的操纵它 们，必然是难上加难。因此，农业成为复杂性最高、对 自然条件依赖性最强、可控程度最低的产业。唯有生命 科学的长足进步才是农业革命的前提。生物技术应运而 生，为人类在广阔的田野上更为自由的操纵生物，掀起 新的农业革命，提供了强有力的手段。 植物基因工程与种植业发展的广阔前景 1991 年初，美国加利福尼亚州的一片土地上，DNA 植物技术公司的科研人员同时栽种了三批烟草植株。然 后，他们小心翼翼地按照预定程序培植这些烟草植株， 并且焦灼地期待着希望的结果的出现。 数月之后，试验如期完成，人们预期的结果出来了。 三批烟草植株之中，有一批由于遭受土壤中真菌的感染 而损害严重，这是作为对照组的普通烟草。另一批对照 组的普通烟草由于使用了市售的化学杀真菌剂而生长良 好，收获不错。奇迹出在第三批实验组的烟草植株上， 人们并没有给这批烟草使用任何杀真菌剂，但是它们却 2 科技观察（二） 生长得特别旺盛，不受土壤真菌的危害，而且最终收获 的产量比使用了化学杀真菌剂的对照组的烟草植株还要 高。 原因何在?答案只有一个：实验组的烟草植株生来就 不怕土壤中的真菌。事实正是如此，这批烟草并非普通 烟草，而是基因重组的产物，它们的基因组中含有一个 新的基因，由些而产生了抗真菌的能力。 真菌的细胞壁中有一种重要成分叫几丁质，细胞壁 中的几丁质如果受到破坏，真菌就无法肆虐。自然界有 一些细菌天然就能够产生一种几丁质酶，因为它们的基 因组中有控制产生此酶的基因，而此酶正是破坏几丁质 的最有效的催化剂。美国DNA植物技术公司的科研人员 从一个品系的细菌中发现了这种基因，并且运用基因工 程技术把它插进了烟草植株中，于是，具有抗真菌能力 的新型烟草诞生了。 这就是1991年DNA植物技术公司完成的一次基因工 程植物的大田试验。这一年中，仅在美国进行的基因工 程植物的大田试验就有400余件之多，共有50多个品种。 1990年这方面的大田试验为250件。而在此之前，植物 基因工程几乎没有什么进入大田试验的品种，似乎 90 年代的到来使这个领域出现了惊人的飞跃。 (一)育种技术大突破 与杂交技术相比，植物基因工程确实是技高一筹。 杂交技术实际上是把两种植物的全部基因混在一起，然 后培育后代，再从大量的后代中选择，看看有没有多种 优良性状合到一起的优良新品种出现。这种技术在一定 程度上是在碰运气，而且具有很多限制，比如不能进行 远缘杂交，等等。植物基因工程却是把控制有用性状的 3 科技观察（二） 基因提取出来，有目的的插入到某种植物中去，以使该 植物出现预期中的有用性状，如前所述的抗真菌烟草。 这种技术实际上是人工操纵植物生命活动的基本层次， 其基本方法是极其高明的。 人工操纵生命，培育新型植物，乃是一项宏传的工 程，难度是非常大的。1973年基因工程创立以后，人们 在微生物和动物的基因工程上进展比较快，而在植物基 因工程上却徘徊了10年。这段时间人们用一种土壤细菌 的质粒作为基因的载体，把外源基因嵌入其中，以此质 粒感染植物细胞，同时把外源基因带入植物细胞中。这 种方法成功率很低，而且只能适合于双子叶植物，如土 豆、大豆等。 80年代中期，植物基因工程出现了一系列突破，人 们创造了一项项新技术，于是，从互不相关的物种取出 遗