食品工程原理列管式换热器课程设计实例-年处理万吨牛奶的换热器设计.docVIP

学 号： 课 程 设 计 题 目 年处理 ？万吨牛奶换热器设计 学 院 环境与资源学院 专 业 食品科学与工程 班 级 2013食品？班 学生姓名 指导教师 常海军 周文斌 2015 年 12 月 31 日 重庆工商大学课程设计成绩评定表 学院： 环资学院 班级： 2013食品？班 学生姓名： 学号： 项目 分值 优秀 (100x≥90) 良好 (90x≥80) 中等 (80x≥70) 及格 (70x≥60) 不及格(x60) 评分 参考标准 参考标准 参考标准 参考标准 参考标准 学习态度 15 学习态度认真，科学作风严谨，严格保证设计时间并按任务书中规定的进度开展各项工作 学习态度比较认真，科学作风良好，能按期圆满完成任务书规定的任务 学习态度尚好，遵守组织纪律，基本保证设计时间，按期完成各项工作 学习态度尚可，能遵守组织纪律，能按期完成任务 学习马虎，纪律涣散，工作作风不严谨,不能保证设计时间和进度 技术水平与实际能力 25 设计合理、理论分析与计算正确，实验数据准确，有很强的实际动手能力、经济分析能力和计算机应用能力，文献查阅能力强、引用合理、调查调研非常合理、可信 设计合理、理论分析与计算正确，实验数据比较准确，有较强的实际动手能力、经济分析能力和计算机应用能力，文献引用、调查调研比较合理、可信 设计合理，理论分析与计算基本正确，实验数据比较准确，有一定的实际动手能力，主要文献引用、调查调研比较可信 设计基本合理，理论分析与计算无大错，实验数据无大错 设计不合理，理论分析与计算有原则错误，实验数据不可靠，实际动手能力差，文献引用、调查调研有较大的问题 创新 10 有重大改进或独特见解，有一定实用价值 有较大改进或新颖的见解，实用性尚可 有一定改进或新的见解 有一定见解 观念陈旧 论文(计算书、图纸)撰写质量 50 结构严谨，逻辑性强，层次清晰，语言准确，文字流畅，完全符合规范化要求，书写工整或用计算机打印成文；图纸非常工整、清晰 结构合理，符合逻辑，文章层次分明，语言准确，文字流畅，符合规范化要求，书写工整或用计算机打印成文；图纸工整、清晰 结构合理，层次较为分明，文理通顺，基本达到规范化要求，书写比较工整；图纸比较工整、清晰 结构基本合理，逻辑基本清楚，文字尚通顺，勉强达到规范化要求；图纸比较工整 内容空泛，结构混乱，文字表达不清，错别字较多，达不到规范化要求；图纸不工整或不清晰 指导教师评定成绩： 指导教师签名： 2015年 12月 31日 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc279587798 工程原理课程设计任务书 PAGEREF _Toc279587798 \h 错误！未定义书签。 HYPERLINK \l _Toc279587799 (一) 概述及设计方案简介 PAGEREF _Toc279587799 \h 4 HYPERLINK \l _Toc279587800 1 概述 PAGEREF _Toc279587800 \h 5 HYPERLINK \l _Toc279587801 2 设计方案简介 PAGEREF _Toc279587801 \h 9 HYPERLINK \l _Toc279587802 （二）工艺及设备设计计算 PAGEREF _Toc279587802 \h 9 HYPERLINK \l _Toc279587803 1 确定物性数据 PAGEREF _Toc279587803 \h 9 HYPERLINK \l _Toc279587804 2 计算总传热系数 PAGEREF _Toc279587804 \h 10 HYPERLINK \l _Toc279587805 3 传热面积的计算 PAGEREF _Toc279587805 \h 11 HYPERLINK \l _Toc279587806 4 工艺结构尺寸 PAGEREF _Toc279587806 \h 11 HYPERLINK \l _Toc279587807 5 换热器核算 PAGEREF _Toc279587807 \h 13 HYPERLINK \l _Toc279587808 （三）辅助设备的计算及选型 PAGEREF _Toc279587808 \h 15 HYPERLINK \l _Toc279587809 （四）设计结果汇总表 PAGEREF _Toc279587809 \h 16 HYPERLINK \l _Toc279587810 (五）设计评述 PAGEREF _Toc279587810 \