有机化合物的结构与性质烃官能团与有机化学反应烃的衍生物有机.PPT

“苯”的结构探究 认识下列有机物的结构特点 了解溴乙烷的分子结构特点：C-X键的极性，核磁共振氢谱; 认识分子中基团的相互影响：为什么苯酚酸性强于乙醇？为什么苯酚和苯的溴代反应条件和产物差异大？为什么？ 认识甲、乙醛1H-NMR谱图分析，醛基、甲醛的空间构型; 认识乙酸、乙酸乙酯的1H-NMR谱图； 了解α-氨基酸的结构特点； 了解蛋白质的四级结构。 氨基酸、肽的结构 氨基酸的结构分析：分析从蛋白质水解得到的20种常见氨基酸的结构简式，认识： 氨基的位置 氨基与羧基对性质的决定作用 知道氨基酸分子多数是手性分子 （除甘氨酸外，α–氨基酸都是手性分子，构成天然蛋白质的α–氨基酸都是L型） P 100、102 肽键： O H2N-CH2-C-NH-CH-COOH CH3 氨基酸在蛋白质肽链中的排列顺序和链节方式称为蛋白质的一级结构。 蛋白质分子中肽链并非直链状，而是按一定的规律卷曲或折叠形成特定的空间结构，这是蛋白质的二级结构。蛋白质的二级结构主要依靠肽链中氨基酸残基亚氨基上的氢原子与羰基上的氧原子之间形成的氢键而实现的。 在二级结构的基础上，肽链还按照一定的空间结构进一步形成更复杂的三级结构。 两个或多个具有三级结构的多肽链按一定的空间排列方式，结合在一起形成的形成的聚集结构称蛋白质的四级结构 。 蛋白质的四级结构 P 104--105 四级结构：具有三级结构的几条多肽链按一定的空间排列方式形成的聚集结构。 三级结构：具有二级结构的肽链相邻氨基酸残基间形成氢键、二硫键,使多肽链还按照一定的空间结构进一步形成更复杂的三级结构。 一级结构：氨基酸在脱水缩合成时各氨基酸在肽链中的排列顺序和链节方式。 2 3 4 肌红蛋白 血红蛋白 牛胰岛素 1 二级结构：由于链中-C=O与-NH-间形成氢键,使肽链按一定的规律卷曲或折叠形成特定的空间结构， 甲烷氯代反应机理的研究 自由基反应与离子型反应： 有机化学反应按化学键的断裂、生成来分，有游离基反应、离子型反应、周环反应等。化合物分子在光或热等条件下，共价键发生均裂，形成具有很强反应活性的单电子原子或基团，它们可与其他反应物分子作用，生成新的游离基，引发链式反应。 3。关于有机反应机理分析的学习内容 P12 运用同位素示踪法研究化学反应过程。 将乙酸乙酯与H218O混合后，加入稀硫酸作催化剂，乙酸乙酯在加热条件下将发生水解反应下面是该反应的化学方程式： CH3COOCH2CH3+H218O CH3CH2OH + CH3CO18OH 1．根据产物中18O的分布情况，你能判断出乙酸乙酯在反应过程中有哪些共价键发生了断裂？ 2．你知道同位素示踪法可研究其他化学反应吗？请举例说明。 通过实例理解有机反应的机理 P 13、83 通过实例理解有机化合物的相互转化 P 86 请在下列有机化合物之间加上箭头以表示它们可以直接转化（如图所示醛可以转变为羧酸）。 了解有机合成过程 基础原料与辅助原料 中间体与副产物。。。。 目标化合物 辅助原料 引入或转化官能团 引入或转化官能团 （归纳引入C=C、卤原子、-OH基的3-4种方法。） 逆合成分析法---草酸二乙酯的合成 1，2二氯乙烷 草酸二乙酯 乙醇 草酸 乙二醇 乙烯 乙烯 P 12 通过实例理解有机合成方法的研究 逆合成分析理论 《化学2》乙酸乙酯合成方法研究 不对称合成 从产物逆推出合成原料，设计出合成路线：观察分析目标分子结构（碳骨架、官能团种类位置） ---分析碳骨架的构建、官能团的引入或转化---在绿色合成思想指导下逆推原料分子、设计合成路线。 乙酸乙酯 乙醇、乙酸 乙醛 乙醇 乙烯（或氯乙烷 乙烯） 获得手性物质单一对映体的合成手段。 组合化学 通过精心设计的合成路线，同时快速制备大量相关或同类的新化合物，利用分子识别、分离、分析、检测技术进行快速有效的筛选，从中分离出所需的产物。 例如以20个氨基酸为构建单元，可得202种二肽、203种三肽、208种八肽。 P 13 李比希法分析碳氢元素含量的仪器装置与原理； 氯丁烷中氯元素的检验； 用球棍模型、多媒体课件展示有机化合物分子的空间结构和异构现象； 观察：同分异构体的红外光谱和核磁共振图谱； 实验探究：乙醇的脱水、乙醇与氢卤酸的作用；苯分子结构的推断；蔗糖、纤维素的水解产物； 实验：酶的催化作用，蛋白质的性质； 实验：区别聚