正确营养观念.pptVIP

均衡的营养 这一点较上面三点比较难做到，因为很多人喜欢吃自己喜欢吃的， 不吃自己应该吃的，导致严重的营养不良，从而引起各种疾病的发生。 均衡营养是健康的基础 世界卫生组织提出：人体每天40多种营养素，而且各种营养素又是按比例吸收的，例如：人体七大营养素是按比例吸收的；再如人体9种必须氨基酸也是按比例吸收的。如果有一种摄取相对不足，其他氨基酸也不能很好吸收利用。因此，营养吸收是建立在“均衡”的基础之上。可是，没有一种食物具有人体所需要的全部营养素，因而，营养摄取倡导“食物多样化”。 食物中存在的八大类营养素 水 蛋白质 脂肪 碳水化合物 维生素 矿物质 纤维素 植物化学物质 均衡的营养 宏量营养素 碳水化合物 膳食纤维 蛋白质：9种必需氨基酸 脂类：不饱和脂肪酸DHA 水 微量营养素 维生素：A B族 C D E 矿物质:钙 镁 锌 铁 铜 锰 硒 铬 植物化学物质 类胡萝卜素 类黄酮等 以前，人们认为营养不良，是指食物缺乏；而现在，现代人的营养失衡，是指“隐藏的饥饿”，也就是微量营养素和植物营养素的缺乏，这些物