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肥皂的及性探肥皂的及其性探目的一解由天然的物及植物油脂肥皂的原理程二比肥皂由石油化品所衍生的合成清之性原理普通肥皂是一脂肪酸之混合物一般通式例如硬脂酸脂酸等它可溶於水中水解可形成子及脂肪酸基其方程式如下上式中之子脂肪酸基是清之主角它的一端羧基是水性可溶於水中另一端有碳是疏水性可溶於油脂中如下所示有羧基上的有端可以符表示羧基可以符表示因此脂肪酸基可以符表示脂肪酸基油滴相遇有端油滴包住像如下一步油污分散成微小粒藉子端入水中而清效果水油脂是物和植物的主要成份一般大部份的物脂肪在常下固的油脂例如牛油油等
肥皂的製備及性質探討
肥皂的製備及其性質探討
目的 一.瞭解由天然的動物及植物油脂製備肥皂的原理與過程。
二. 比較肥皂與由石油化學產品所衍生的合成清潔劑之性質。
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原理 普通肥皂是一種長鏈脂肪酸鈉鹽之混
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