二OO四年无公害食品行动计划省会城市及计划单列市和山东寿光市.docVIP

PAGE PAGE 16 附件二： 2004年“无公害食品行动计划”16城市 畜产品质量安全例行监测方案 为建立健全畜产品质量安全例行监测制度，深入推进“无公害食品行动计划”实施，提高畜产品质量安全水平，保障人民群众的身体健康，增强畜产品在国际市场上的竞争力， 2004年农业部继续对全国16个城市畜产品中“瘦肉精”（盐酸克伦特罗）、磺胺类药物进行例行监测工作。为做好畜产品质量安全例行监测工作，特制定本方案。 一、监测城市 北京、天津、上海、深圳、郑州、石家庄、广州、福州、长沙、武汉、合肥、杭州、沈阳、南京、青岛、大连等16个城市。 二、监测地点 各监测城市的生猪屠宰场、批发和农贸市场、超市。 三、监测要求 由各监测城市主管部门提供全市生猪屠宰场、批发和农贸市场、超市名单。各质检中心会同各监测城市主管部门，按照随机抽样的原则，每次各确5-8个被抽样单位。确定的生猪屠宰场、批发和农贸市场、超市应在当地具有代表性，能反映当地畜产品供给、消费状况及不同生产管理水平。凡被确定的监测点不得拒绝抽检，如拒检，其产品按不合格对待。 四、监测的样品种类和数量 监测的样品种类 猪肉、猪肝、猪尿。 监测数量 各城市每次监测样品总数不少于100个。按猪肉、猪肝、猪尿2：3：5比例，应抽取猪肉样品20个，猪肝样品30个，猪尿样品50个。 生猪屠宰场、批发和农贸市场、超市原则上按以下规定抽样： 生猪屠宰