不饱和脂肪酸与婴幼儿智力-精选（公开课件）.pptVIP

孕期补充多不饱和脂肪酸与婴幼儿智力 胎儿脑发育 大脑发育的第一次高峰—胎儿期 脑发育最早且最为迅速 妊娠第4周末胚胎形成原始脑泡 第8周起胎儿脑细胞开始增殖 第12周胎儿每分钟约有2-2.5万个脑细胞形成 胎儿脑发育 妊娠中晚期胎儿脑细胞的增殖达到最高峰,至出生时脑细胞数目(近130-180亿个)已与成人基本相同.伴随胎儿大脑发育 18周胎儿视网膜已能感光 23周胎儿开始有听觉 27周胎儿开始有触觉 妊娠晚期胎儿生理反射活动日益加强,并会自动转向光源(向光)反应。 胎儿脑发育 1、在受孕后的第20天左右，胚胎大脑原基因形成； 2、妊娠第2个月时，大脑沟回的轮廓已经很明显； 3、到了第3个月，脑细胞的发育进入了第一个高峰时期； 4、妊娠第4-5个月时，胎儿的脑细胞仍处于迅速发育的高峰阶段，并且偶尔出现记忆痕迹； 胎儿脑发育 5、从第6个月起，胎儿大脑表面开始出现沟回，大脑皮质的层次结构也已经基本定型； 6、第7个月的胎儿大脑中主持知觉和运动的神经已经比较发达，开始具有思维和记忆的能力； 7、第8个月时，胎儿的大脑皮质更为发达，大脑表面的主要沟回已经完全形成。 胎儿脑发育 胎儿的脑从妊娠6个月起就已具有140亿个脑细胞，也就是说已经基本具备了一生中所有的脑细胞数量。其后的任务只是在于如何提高大脑细胞的质量。 智能发育(智能智商)的物质基础是大脑的组织结构发育和网络功能健全的程度. 多不饱和脂肪酸 以DHA和EPA为代表的多不饱和脂肪酸（PUFAs）是指碳原子数多于或等于18,且含有两个或两个以上双键的一类脂肪酸。 最近研究者在富含DHA 的海洋真菌裂殖壶菌和EPA 的生产者海洋细菌体内发现了一条新奇的n-3 多不饱和脂肪酸的合成途径。 该途径不需要多种脱氢酶和碳链延长酶的参与，而是由一个类似聚酮合成酶的基因簇控制合成DHA和EPA。 推测在其催化合成DHA和EPA的过程中，可能涉及到一系列的精确的顺-反双键异构化。 这个新奇的相对简化的n-3 多不饱和脂肪酸合成体系的发现为通过转基因手段获得n-3 多不饱和脂肪酸产品带来了新的希望。 EPA和/或DHA的作用 DHA能促进婴幼儿的神经和视觉系统的发育 DHA在胎儿的大脑形成以及心血管系统的生成中具有重要作用 DHA人体视觉和神经系统细胞膜的重要组成成分 防治心血管疾病 抗癌作用 抗炎作用 DHA在胎儿期的聚集 在胎儿时期，AA和DHA通过胎盘选择性地大量从母体转运至胎儿 在孕末3个月，DHA在胎儿脑、视网膜和肝脏以EFA4.13g/w，或0.59g/d的速度快速聚集。 妊娠使母亲血浆DHA进行性消耗，推测是由于补充增加的神经系统发育所致。这种情况于分娩后5-6个月逐渐恢复。 DHA在胎儿期的聚集 DHA是大脑中最丰富的两种LCPUFA之一(另一种是二十碳四烯酸),从妊娠第26周开始在胎儿大脑中积累,在出生后6个月时达到高峰速度,并持续增加至出生后2岁。 中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量.中国轻工业出版社,2002 胎儿在孕末期可能日平均积聚50-60mg的n-3系LCPUFA。 韩宏裕,苏宜香.中山医科大学学报,2002,23(4):318-319 胎儿发育所需的DHA主要来源 母体内的贮备 孕期膳食直接供给 膳食中α-亚麻酸在体内的合成 在妊娠末期,胎儿由于大脑组织的快速合成,对DHA的需要量很大。 但胎儿脂肪酸代谢酶系不成熟,由α-亚麻酸合成DHA的能力低,研究表明DHA比其前体优先由母体转运至胎儿,要想使胎儿获得充足的DHA,必须依靠从母体的直接转运。 母亲α-亚麻酸摄入对自身营养状况的影响 提高母体在孕期的α-亚麻酸膳食摄入或进行营养剂补充能改善母亲DHA营养状况。 母亲α-亚麻酸的来源 内源合成DHA的过程慢、效率低。膳食直接摄取α-亚麻酸更能有效提高体内、特别是脑中DHA水平。 主要来源于紫苏、胡麻籽等。 高纯度的α-亚麻酸制剂。 孕期补充α-亚麻酸,能分别使血液和初乳中的DHA浓度显著升高。 孕中、晚期向孕妇补充α-亚麻酸,发现孕28周DHA补充组的血浆、红细胞的DHA浓度比安慰剂对照组高20%;同时发现补充剂组孕妇血浆DHA下降速率低于对照组 孕期补充α-亚麻酸可以显著改善孕妇的DHA营养状况,限制其在孕晚期的下降速率,有利于DHA从母体向胎儿的转运。 孕妇补充α-亚麻酸有利于DHA从母体向胎儿的转运,从而影响胎、婴儿的DHA营养状况。 补充α-亚麻酸的孕妇,其新生儿脐带血中DHA的浓度显著高于安慰剂对照组。 母体血浆n-3系LCPUFA浓度最高的国家,其新生儿脐带血、动脉血、静脉血磷脂中n-3系LCPUFA的浓度也最高。 新生儿大脑中可测量的DHA 含量存在较大的个体差异。 可能与母体膳食n-3 系