云南红富士苹果中矿质元素地测定.docVIP

云南红富士苹果中矿质元素的测定-农学论文 云南红富士苹果中矿质元素的测定 王 锐，熊汝琴，张泽俊，陈屏昭，樊钦平 （昭通学院化学与生命科学学院 云南 昭通 ６５７０００） 摘要：采用火焰原子吸收光谱法（ＦＡＡＳ）对云南昭通地区红富士苹果中Ｃａ、Ｆｅ、Ｚｎ、Ｃｕ、Ｍｎ、Ｍｇ ６种矿质元素进行了分析。结果表明，云南红富士苹果中含有丰富的对人体健康有益的Ｃａ、Ｆｅ、Ｍｇ。其中，果皮中的矿质元素均高于果肉，特别是果皮中Ca含量是果肉中的１１．６４倍。６种矿质元素的检出限为０．０２～２．４０ μｇ／ｍＬ，加标回收率为９７．４８％～１０２．４２％，相对标准偏差（ＲＳＤ）为０．５１％～２．２１％（ｎ＝６），测定结果准确、可靠。 关键词 ：红富士苹果；火焰原子吸收光谱法（ＦＡＡＳ）；矿质元素 中图分类号：Ｓ６６１．１；Ｏ６５７．３１文献标识码：A文章编号：0439－８114（２０15）01－0184-03 DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.01.048 Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｏｆ Ｍｉｎｅｒａｌ Ｅｌｅｍｅｎｔｓ ｉｎ Ｒｅｄ Ｆｕｊｉ Ａｐｐｌｅｓ ｆｒｏｍ Ｙｕｎｎａｎ ＷＡＮＧ Ｒｕｉ， ＸＩＯＮＧ Ｒｕ－ｑｉｎ， ＺＨＡＮＧ Ｚｈｅ－ｊｕｎ， ＣＨＥＮ Ｐｉｎｇ－ｚｈａｏ， ＦＡＮ Ｑｉｎ－ｐｉｎｇ