4、黄酮类化合物-精选（公开课件）.pptVIP

第九章 黄酮类化合物 （flavonoids） 前言 黄酮类化合物是广泛分布在自然界的一大类化合物，多数具有颜色，在植物体内一部分与糖结合成苷类化合物（存在于植物的花、叶、果实等组织），一部分游离存在（存在于木质部坚硬组织)。 对植物的生长发育、开花结果以及抵御异物侵入等方面起着重要作用。 学习内容 （一）黄酮类化合物基本结构与分类(掌握) （二）黄酮类化合物的理化性质(掌握) （三）黄酮类化合物的提取分离(掌握) （四）黄酮类化合物的鉴定与结构测定（熟悉） （五）黄酮类化合物的生理活性（了解） 1、基本结构 基本母核为2-苯基色原酮类化合物。 三个环 编号 取代基：OH、OCH3、OCH2O等。 取代位置 2、分类 黄酮（醇）类 二氢黄酮（醇）类 异黄酮类、二氢异黄酮类 查耳酮类 花色素类、黄烷类 橙酮（噢哢）类双黄酮类 黄酮（醇）类 结构特点：完全的母核结构。 黄酮醇与黄酮的区别：3-OH的有无。 二氢黄酮（醇）类 结构特点：C2-C3之间无双键。 二氢黄酮醇与二氢黄酮的区别：3-OH的有无。 异黄酮类、二氢异黄酮类 结构特点：B环连接在C3位。 异黄酮和二氢异黄酮的区别：C2-C3之间双键的有无。 查耳酮类 结构特点：C环开环。 注意编号不同。 花青素类：C环为苯环结构，1位氧带正电荷。 橙酮（噢哢）类：C环为五元环。 理化性质 一、性状 1、存在状态 2、旋光性 3