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KTV包厢中服务生应急处理的技巧（一） 2009-06-20 17:47:17 来源: 作者: 【大 中 小】 浏览:1335次 评论:0条 5yt 中国ktv门户 ykq KTV中的服务生经常会遇到胡搅蛮缠的顾客，或者故意找茬的，或者有意无意的发生些意外事件，没有工作经验的员工常常处理不当，导致事情越来越大，最终有可能一发不可收拾！ 5yt 中国ktv门户 ykq 5yt 中国ktv门户 ykq 1． 如何处理顾客发生口角、打斗？ 发现顾客开始口角，应立即通知经理马上出面调解，如发生打斗应马上通知上司，如情况严重的及时通知保安，让保安把打斗的顾客送出门口并注意事态的发展。 5yt 中国ktv门户 ykq 5yt 中国ktv门户 ykq 2． 顾客损坏公司财物应该怎样处理？ 应留服务员保护现场，让另一服务员通知该区经理，耐心向顾客解释物品的贵重，如电视机、音响之类应照价赔偿，如顾客继续其行为，通知保安将其送到公安机关处理。。 3． 如何处理顾客自带酒水、食物？ 这时，应向顾客解释公司不接受顾客自带酒水及食物，如顾客一定要的话，应通知上司解决。可收取相应的开瓶费，或请顾客将自带酒水、食物存放在寄存处，并在酒单上写明开瓶费及相应价钱。， 4． 服务员或顾客自己将酒水倒在桌面上，服务员应该怎样做？ 5yt 中国ktv门户 ykq 5yt 中国ktv门户 ykq 如果服务员倒酒水在桌面上，应马上说：“对不起，我马上帮您抹掉。”然后用干净抹布抹干桌面，换掉原先的酒杯，用新杯重新再倒酒水，如果是顾客不小心自己倒酒的，应马上递上毛巾（纸巾）擦掉水迹，再递上纸巾，吸干污物。 5yt 中国ktv门户 ykq 5yt 中国ktv门户 ykq 5． 碰见素质低的顾客怎么办？ 在服务过程中有时会出现经常把脚放在台上的顾客，这时可以利用经常换烟灰缸或收拾台面来干扰顾客，同时也礼貌地提醒顾客把脚放低。 6． 打破玻璃或倒洒酒水在地上，服务员应该怎样做？ 服务员应马上站在现场，提醒过往顾客注意，另一位服务员立即通知清洁部清洁现场，有异味应喷空气清新剂。 7． 遇到醉酒闹事的顾客怎么办？ 尽快通知喝醉酒顾客的朋友，把其劝回自己房间或先把其送走，不得已的情况下才通知保安，以免把事情闹大 8． 发现假酒，但酒已打开怎么办？ 应认真和酒吧讲清楚是否有假，如发现卖的是假酒应马上向顾客道歉，即通知经理到酒吧换取另一只新酒给顾客，亲自在顾客面前开启及让顾客亲自尝试该酒，然后到酒吧把该酒情况稍作书面报告，留作明天把酒交给供应商换取新酒，酒吧应注意供货商来货质量。 9． 顾客遗失物品怎样处理？ 服务员应马上通知经理，负责该段的服务员要站在现场等经理及保安来解决，经理应协同保安部人员仔细检查顾客所使用过的地方，询问清楚顾客到过的地方以及和哪些朋友在一起，是否朋友拿了去用，同时也检查该服务员，询问当时情况，并立即通知保安检查该员工储物柜，如还没有找到就叫保安做记录，以便以后有线索可以联系到该顾客，下班后认真检查员工手袋。 10． 顾客在洗手间跌倒或晕倒怎么办？ 此时，厕工应马上扶起顾客，通知经理，如顾客有伤即扶到安全的地方稍作休息，用药物稍作治疗，情况严重的应叫保安将该名顾客送到附近医院就医，事先厕工要经常留意洗手间的卫生，保持地面干爽清洁。 11． 顾客遗失物品在场内怎么做？ 服务员要有高尚的品德，顾客走前应提醒带齐物品，如有发现遗漏物品应马上上交经理。并做好登记， 12． 顾客在房间有不雅动作应怎么做？ 服务员应经常出现在房内，以进房服务让顾客不方便进行，使顾客有所避忌，如继续有不雅