2010版饭店星标必备项目检查表释义.doc

2010版饭店星标 必备项目检查表 释义 ? 2010版饭店星级标准必备项目检查表释义(提纲) 前言 星级标准是饭店业的国际语言，是我国饭店等级区分的基本制度，在我国饭店业从无到有、从少到多的过程中，星级标准起到了其他任何制度和规范所无法替代的作用。20多年来，星级标准四易其稿，其内涵随着饭店业的发展而不断地演变。 2010版饭店星级标准赋予了全新的时代特征，是一个具有开创意义的标准。星级标准在我国饭店业发展中其意义是全方位的、作用是多层次的，因而对星级标准的内涵，也可以从不同的角度去理解。 首先星级标准是一个检查标准，是检查评定饭店星级的依据。这就要求饭店的管理部门和检查员依据标准实施检查评定，产生我国的星级饭店。因此，从检查的角度就有如何去理解标准、如何去把握标准、如何去实施等方面的问题。 其次星级标准又是管理标准。在饭店业多年的发展中星级标准起到了很好地促进饭店提升管理的作用。很多饭店依据星级标准的体系、按照标准的要求，全面完善饭店内部管理制度和运作规范，通过全面的达标，建立与饭店星级相适应的管理和服务体系，有效地提升饭店管理的水平。因此，对饭店而言，要很好地掌握标准的内涵、有效把握标准的本质，全面提升自身的管理和服务水平。 同时，多年来星级标准对引导全国饭店业的建设起到了很好的指导作用，它引领着我国饭店业软硬件从低层面走向了较高的水平，促进了我国饭店业全面的提升与发展。因而