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你后悔不看的餐饮业创业计划书 　　 你不看会后悔的餐饮业创业计划书：　　一. 项目介绍　　餐馆名称：Norwegian Salmon Place 挪威三文鱼小镇　　餐馆类型：中高档西餐，自助+单点　　产品：各式三文鱼为主，附加牛排、鹿肉和咖啡、啤酒、葡萄酒　　源料：从挪威海运的新鲜三文鱼　　厨师：从挪威聘请主厨　　合作：挪威领事馆+挪威华人+影视新秀+歌手　　环境：欧式风格，钢琴伴奏，设有演出台。　　地点：万通中心二层(朝阳区朝外大街6号)　　面积：320平方米，房租一年81万　　席位：仅设16席，共60人。　　就餐人数：70人 / 天。　　消费水平：人均200元 (自助180元+10%小费)　　面向人群：新城国际，万通中心，朝外sohu，使馆区的金领　　二.市场调查和预测　　(1)目前的状况：　　目前在北京，没有一家专业的以三文鱼为主的餐厅。只有在北京的高档酒店才能吃到真正的挪威三文鱼。通常的酒店和料理店所提供的三文鱼，多数为日本的三文鱼，而且新鲜程度不一。现在家乐福超市已经有专柜出售挪威三文鱼了，价格是一公斤200元人民币。　　(2)人们的认识：　　随意挪威政府加大在世界各国对三文鱼的宣传力度，越来越多的人开始关注挪威三文鱼。现在白领人群，提及挪威三文鱼，都能知道。但具体的吃法，多为日本料理的三文鱼刺身，其他做法很少品尝过。如果进一步问到