茶饮料危害分析报告表.DOCVIP

茶饮料危害分析表 编号 版次 A0 页次 PAGE 2 茶饮料危害分析表 修 订 记 录 NO 章节号 修 订 摘 要 修订人 文件编号 版 本 生效日期 页 次 第1页 共页 制定部门 制 定 批 准 加工步骤或原料 有可能产生的危害 是否显著危害 对第三栏位的解释 采取何种措施控制 CCP 原料：速溶茶粉接收 细菌、致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入） 显著 对消费者造成危害 向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有UHT125℃7S瞬时灭菌 不是 化学性：农药残留（六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇）、黄曲霉素、重金属、防腐剂（引入） 显著 对消费者造成危害 向供应商索取卫生许可证和检验合格报告 CCP1 物理的：有机杂质、无机杂质（泥沙、铁锈） （引入） 显著 对消费者造成危害 向供应商索取卫生许可证和检验合格报告，后工序有过滤 不是 原料：速溶茶粉入库贮存 细菌、致病菌：结肠炎耶尔森氏菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、甲型肝炎病毒、腺病毒（引入） 显著 对消费者造成危害 SSOP及GMP控制，后工序有UHT高温瞬时灭菌 不是 化学性：无 　 　 　 　 物理的：无 　 　 　 　 原料：白糖的接收 生物性：细菌、致病菌、病毒（引入） 显著 对消费者造成危害