膳食调查研究报告.docVIP

PAGE \* MERGEFORMAT- 1 - 膳食调查报告 一、调查目的： 1．了解膳食调查的意义。 2．掌握膳食调查的方法和食物成分表的应用。 3．学会膳食评价及平衡膳食方法。 二、调查对象： 姓名：尹政清 性别：男 年龄：20 身高：190 cm 体重：80 kg 三、调查方法： 按《营养调查手册》所规定的方法进行，采用回顾法，用MicrosoftExcel软件系统进行数据处理和统计分析。调查时间由2017年5月8日到10日，连续三天，记录自己这三天摄入的各种主副食品的种类和数量。按《食物成分表》计算出每天各种营养素和能量的平均摄入值。 四、调查内容： 1. 调查连续三天的饮食 2. 记录并计算这三天的营养素的摄入量 3. 与膳食营养素参考摄入量作对比并做出评价 4. 根据调查结果，优化自己的膳食营养结构 五、72h膳食回顾调查情况 附表1 72小时膳食回顾调查表 调查日期（2017年5月8日） 食物名称 原料名称 食物重量 早餐 热干面 豆浆 面粉 200g 萝卜丁 50g 葱 10g 黄豆 10g 中餐 咖喱鸡丁饭 芒果一个 咖喱酱 25g 鸡肉 50g 马铃薯 100g 大白菜 25g 米饭(籼米) 100g(34g) 花生油 25g 芒果 150g 晚餐 炒豌豆 米饭 皮蛋瘦肉粥 豌豆 100g 花生油 25g 米饭(籼