基于SWT分析的苏州市农家乐发展策略——以阳澄湖镇为例..docVIP

基于SWOT分析的苏州市农家乐发展策 略一一以阳澄湖镇为例 武如飞 苏州经贸职业技术学院人文社科与旅游管理学院 通过文献研宄和实地调研，阐述丫苏州市阳澄湖镇农家乐发展的概况，并运用 SWOT分析法对阳澄湖镇农家乐的优势、劣势、机遇与威胁进行了详细分析，并 提出了政府应加强规划和管理，成立行业协会，加强指导和协调，提升产品和 服务质量，突出“乡土风情游”的品牌，发展农家乐的“根” “形” “魂”等 发展对策。 关键词： 苏州;阳澄湖;农家乐;SWOT; 武如飞（1981-）,江苏苏州人，苏州经贸职业技术学院人文社科与 旅游管理学院讲师，研究方向：酒店管理。 一、苏州市阳澄湖镇农家乐发展概述 阳澄湖镇隶属于苏州市相城区，仝镇占地面积为76. 22平方公里。阳澄湖镇是阳 澄湖大闸蟹的原产地和主产地，具有美丽的自然和田园风光，全镇三分之一的 居民临湖建造房屋，镇上多数人家养殖大闸蟹，大闸蟹的年产量能达到2000吨 以上。“农家乐”作为一种新兴的旅游休闲形式，将乡村景观与传统民俗等巧妙 地结合，使之具有明显的乡土特征，随着苏州市城区周边休闲度假需求的持续 增长，阳澄湖镇农家乐得以快速发展。 农家乐旅游产品作为旅游产业新的经济增长点，有效地减缓了城市生活的紧张 氛围，越来越受到个性较强的旅游群体的追捧。当前鉴于苏州地区经济发展水平 与发达国家还有一定差距，远不能达到大量推出度假产品的水平，农家乐以其 既能观光又能度假的特点，恰好可以成为观光产品向度假产品过渡的产物，在 旅游经济的发展中具有十分积极的意义。 二、苏州市阳澄湖镇农家乐发展的SWOT分析 优势(Strenghs) 美丽的自然风光。 阳澄湖水域辽阔，一望无际，湖中的水产品丰富多样。苏州被称为东方的威尼斯， 相城则是苏州的水乡。阳澄湖的总面积为一万两千公顷，其中相城区水域面积就 占整个水域面积的70%。占地面积为3. 2平方公里的莲花岛坐落在这个江南水乡， 莲花岛的地形似一朵盛开的莲花。岛上共有300多户人家，都是原岛居民，居民 们因地制宜，以蟹为业，每家都用快艇出入。“美人腿”风景区也是阳澄湖镇的 景点之一，整个半岛从空中俯瞰犹如一条腿的形状。春晖香草园是苏州第一休闲 香草庄园，位于阳澄湖西岸。阳澄湖镇的著名景点冇莲花岛、“吗，美人腿”风 景区、春晖香草园等 文化底蕴深厚、物产丰饶。 阳澄湖镇旧称湘城镇，史籍记载吴王阖闾时，曾打算到湘地选址建都，后来因 地势低洼只好做罢。湘城镇与苏州城同龄，历史文化源远流忪。沈周是“吴门画 派”代表人之一，他的墓在湘城镇沈周村西，称沈周墓。 湘城麻饼产自于苏州市吴县“湘城老大房”，猪油枣泥麻饼以上乘的质量和精 细的工艺，成为江南水乡的一种特色食品。湘城熝鹅也是颇有名气，10多家熝 鹅店遍布于湘城老街，熝鹅皮色红里透黄，肉质香嫩，味道一绝。 莲花岛位于阳澄湖中央靠北，它聚集着餐饮，娱乐等场所，岛上还有老字号的 船餐和蟹庄。金秋吋节，海内外游客们争先恐后地来到莲花岛品尝人闸蟹，一饱 门福。游客们来这里品蟹，买蟹，他们感受的是田园风光，品味的是特色水产。 阳澄湖大闸蟹驰名中外，历来冠有“蟹中之王”的美誉。阳澄湖大闸蟹久负盛名, 其独特的蟹味常被文人墨客所称赞。 优越的地理位置。 阳澄湖镇位于苏州东北部的阳澄湖畔，北边紧邻常熟市沙家浜镇，东与昆山市 巴城镇一水相依，南与苏州市工业园区跨塘镇毗连，沪宁高速公路，沪宁铁路， 312国道都与阳澄湖镇的南端紧挨。全镇东向陆上最大距离6. 5公里，南北最大 距离19公里，陆地总面积37. 79平方公里。阳澄湖镇地理位置极佳。 消费价格低廉。 除了蟹农在塘里养殖的正宗大闸蟹外，还有特色农家菜肴如清水河虾，清蒸鲑 鱼，清蒸闩鱼，小鸡炖蘑菇，鸭血粉丝汤，西芹百合，清炒菠菜，咸鸭蛋，鱼 香肉丝，黄豆炖猪蹄等。这些菜新鲜可口，营养价值极高，但是消费合理，价格 实惠。因为农家美食多是就地取材，现取现吃，自产自销，成本低于街边的小餐 馆，这些餐馆要从供货商那里采购食材，还要承担交通费用，而“农家乐”经 营者省去了这些费用，所以“农家乐”经营者能够让利于广大消费者。 参与体验性强。 农家乐旅游与其他休闲旅游形式不同，农家乐旅游开展的一些活动就是农村平 凡生活的部分，是农民们生活方式的真实反映。午饭后，游客们可以在岸边钓鱼, 等待鱼儿上钩。或者是挎着菜篮子，拿着小铲子去菜地里挑青菜，拔萝卜。小朋 友们可以观看水牛打水的情景，开阔眼界，感受田园的自然风光，体验农家生 活的质朴。 劣势(Weaknesses) 旅游饮食产品相对单一。 阳澄湖镇农家乐以水产为特色，最常见的菜是清水河虾，清蒸鲑鱼，清蒸白鱼， 时蔬常见的则是青菜，白菜，菠菜，经常光顾的顾客容易觉得菜品单一，缺乏 新意。从而容易造成经营者客源的暂时流失，进而影响收入。