细胞中的元素和化合物高考生物第一轮单元教学分析报告复习.PPTVIP

含量 概念 结合水 4.5% 与其它物质结合在一起 自由水 95.5% 能够自由流动、以游离状态存在 (2)不同生物的含水量特点 ①细胞和生物体中含量最多的物质(如精瘦肉、沙漠植物中含量最多的都是水)。 ②含水量：水生陆生、幼年成年老年、代谢旺盛代谢缓慢、幼嫩细胞衰老细胞。 1．水 (1)水的含量、分类 考点剖析 (1)水的存在形式与器官形态的关系 心肌和血液总的含水量差不多，但心肌呈固态，血液呈液态，原因是二者自由水和结合水的比例不同。 (2)水的存在形式与代谢的关系 若细胞内自由水比例升高，则代谢旺盛，反之代谢缓慢。 (3)水的存在形式与抗寒性的关系 秋冬季节，蒸腾作用减弱，吸水减少，结合水相对含量升高，因结合水不易结冰和蒸腾，从而使植物抗寒性加强。 拓展提升 (4)水的存在形式与温度的关系 在活细胞内，受温度的影响，自由水和结合水可相互转化，具体转化如下： 即适当升高温度时，自由水增多，反之，结合水增多。 ①种子晒干时减少的为自由水，但仍能保持生命活性，仍能萌发；试管加热或炒熟则丧失结合水，种子死亡不萌发；种子萌发吸水主要是增多自由水，代谢加强，呼吸作用加快。 ②不同种子亲水能力不同，大豆(主要含蛋白质)小麦、玉米、大米(主要含淀粉)花生(主