2011年工作总结暨2012年工作计划-精选（公开课件）.pptVIP

有些工作还停留在研讨层面，下一步将各项工作深入推进，扎扎实实的开展下去。 各成员校工作开展不均衡，相关课题研讨关注不够，有的成员校布置的任务不能及时完成。 缺少活动经费。将想方设法多方面筹措经费，提升活动质量。 存在问题改进措施 教研活动的安排有偏废现象，有些项目活动开展滞后，秘书处也将进一步做好协调促进工作。 2011年烹饪协作委员会主要活动回顾 一、协作委员会工作的指导思想 二、烹饪专业建设的原则和思路 三、2012年的主要工作 协作委员会工作的指导思想 围绕经济社会发展和人才市场需求，以“提高学生综合素质”为推手，立体建设、整体提高，在传承中创新、在过程中引导、在错位中发展，全方位培养高素质技能型人才。 烹饪专业建设的原则和思路 以“深化教育教学改革创新、全面提高人才培养质量”为主题 专业建设随着经济发展方式转变而“动” 跟着产业调整升级而“走” 围绕企业技能型人才需要而“转” 适应市场需求变化而“变” 2012年 主要工作 1.强化鲜明特质的专业设置 2.注重综合素质的课程建设 3.打造职教特色的教学团队 4.建设规范标准的教学设施 5.严格执行规范的教学管理 6.追求社会有影响的质量效益 依据工作岗位→工作过程→工作任务→学习领域→教学项目→课程体系的流程进行了岗位职业能力的分析。 依据烹饪五年制高职专业建设规划，依据职业教育规律和市场需求状况，紧密结合各成员学校资源，明晰高职烹饪专业的建设目标。 根据“文化引导、科技提升”的原则对烹饪专业进行改造。一方面加大传统技能的科技含量（如增加食品化学分析、营养元素）；另一方面，努力挖掘传统技能的文化内涵 。 注重综合素质的课程建设 重视精品课程建设，重点建设好院级精品课程。 根据人才培养方案，制定和完善课程标准。 在市场调研的基础上，完善修订指导性人才培养方案，在此基础上格成员校制定实施性人才培养方案。 建成一支教学能力强、专兼结合的“双师”结构教学团队。 特别注重提高教师的德育工作能力、专业教学能力、实训指导能力等综合素质。 建设规范标准的教学设施 按照现代化、系统化、精品化的要求，加强和完善集实验、实训、演示、交流、比赛、表演、生产、研发于一体的烹饪实验实训基地。加强烹饪专业校外实训基地建设。 围绕烹饪专业教学目标与标准、课程体系、教学内容、实验实训、教学指导、学习评价等要素，搭建以校园网为依托的数字化教学资源网络，精品课程网站、学习资源平台，创建共享、互动型专业教学资源库。 1 2 3 以制度建设为基础，建立健全各项规章制度。 为了适应改革发展的形势，烹饪专业协作委员会将继续深入持久的实施教学改革工作。 创新教学模式，推行“三主”课堂教学法，采用“主题教学模式”。 加强秘书处办公室工作的协调能力，继续办好烹饪专业协作委员会工作简报，争取开设烹饪专业协作委员会工作网站，加强沟通，了解信息，真正做到资源共享，创建联院的专业特色。 追求社会有影响的质量效益 将积极参与行业和企业的各项活动，充实丰富烹饪教学的内涵，真正形成产学研一体化的新型的教学模式。 烹饪专业协作委员会 2012年烹饪协作委员会主要活动计划 谢 谢 * * * * * * 2011年工作总结暨2012年工作计划 江苏联合职业技术学院烹饪专业协作委员会 三月份扬州活动 五月份无锡活动 六月份苏州活动 八月份扬州活动 十月份的扬州活动 十二月份的常州活动 2011 工作总结 扬州活动 活动议程 重要内容 （1）集体研讨 （2）集体参观省技能大赛作品 （3）周俊理事长指出：烹饪工艺与营养专业要有全新建设理念。 （4）金院长提出烹饪专业要做出特色，做出水平。 （1）江苏联院烹饪专业协作委员会首次组队参加省技能大赛，圆满完成江赛任务。 （2）技能大赛经验总结。 （3）存在不足,发现研究课题 无锡活动 常州旅游商贸分院提出了“适当技能”的理念 无锡旅游商贸分院分析了专业建设的思想 五课教研，两课评比 扬州商务分院提出了烹饪专业要走科技发展之路，要走素质教育之路 专业负责人说专业 研讨分析方案 苏州旅游财经分院将专业人才培养模式作为课题来研究，给专业建设指明了方向 苏州活动 苏州新城花园酒店人力资源部总监罗晓燕： 扬州商务分院徐明校长： 当前餐饮行业的发展形式和人才需求做了简要阐述 ：烹饪专业就业形势一片大好 ，但在如此好的就业形势下也存在着一些企业需求与学校培养不相协调的一面 1、烹饪职业教育与行业要做的就是强化交流、培养两者的结合点。 2、培养学生的专业思想 3、从基层、从学生素质抓起，以学生素质为抓手，全面提升学生素质，进而强化专业，提升专业建设、促进学校发展。 4、注重教师梯队的培养 扬州活