日本茶道[1]2-精选（公开课件）.pptVIP

1.茶道的历史 2.日本茶道的四个时代 3.茶室 4.饮茶程序 5.饮茶道具 6.茶与禅 7.日本各类茶的日语词汇 日本的茶文化是中国唐朝时期传入的。 *15世纪，奈良和尚村田珠光创立了“茶道”这一概念，亦创立了“四铺半草庵茶”，为被称为 日本“和美茶”（即佗茶）之祖。 所谓“佗”，是其茶道的专用术语，意味追求美好的理想境界。 村田珠光认为茶道的根本在于清心，他将茶道从单纯的“享受”转化为“节欲”，体现了修身养 性的禅道核心。 *16世纪后期，茶道高僧千利休继承、汲取了历代茶道精神，创立了日本正宗茶道。他是茶 道的集大成者。 千利休居士曾经说过“和敬清寂”这四个字就是茶道的根本。和代表平和的和；敬，则是对于 长辈的尊敬，同时也代表了对于友人与同济间的敬爱；清则是清净，清洁的意思，也是茶 道的种种礼仪 ；静，也就是所谓的“静寂”，就如在不受外界干扰的寂静空间里，内心深深 的加以沉淀的感觉。 一 奈良、平安时代（公元1192—1333年 ） 二 镰仓、室町、安土、桃山时代 （一） 镰仓时代 （公元1192—1333年） （二） 室町时代 （公元1333—1573年） （三） 安土、桃山时代 三 江户时代 四 现代时期 （指1868年明治维新以来 ） 日本茶室由茶室本身、水屋，门廊和连接门廊和茶室的雨道（露地）组成，因其外形与 日本农家的草庵相同，且只使用土、砂、木、竹、麦千等材料，外表亦不加任何修饰而 又有“茅屋”、“空之屋”等称呼。 茶室中非跪行不能进入的小入口也许是世界上建筑史上最罕见的设计了，茶室入口仍是普 通的日式拉门，茶室入口为跪行而入的小入口，做入口的木板亦不得为整块，规定为用两 块半的旧木板拼成。内侧有横框，钉子帽要露在外面不得加以掩饰，这样的尺度使不论何 人进入茶室前，都必须膝行而入。以身体力行的方式来体验无我的谦卑。 茶室的外观和内部的构造都力求表现“不对称”美，室内的色彩也必须淡雅。 水屋：位于茶室旁的空间，用来准备及清洗茶道具。 进入茶室前，必须经过一小段自然景观区。这是为了使茶客在进入茶室前，先静下心来， 除去一切凡尘杂念，使身心完全融入自然。然后在茶室门外的一个水缸里用一长柄的水瓢 盛水，洗手，然后将水徐徐送入口中漱口，目的是将体内外的凡尘洗净，然后，把一个干 净的手绢，放入前胸衣襟内，再取一把小折扇，插在身后的腰带上，稍静下心后，便进入 茶室。 在正宗日本茶道里，是绝不允许谈论金钱、政治等世俗话题的，更不能用来谈生意，多是 些有关自然的话题。 煮水：炉、风炉 、柄杓 、盖置 、水指 、建水 茶罐：枣 、茶入 、仕覆 、茶杓 、 茶碗：茶碗 、乐茶碗 、茶筅 日本的茶文化是由中国传入的。在7世纪之前，日本人没有喝茶记录。而在这一文化传入 过程中起主要作用的是佛教的僧侣们。他们去中国学习佛教，同时将寺院的生活文化也带 了回来。其中之一便是饮茶与茶礼。由此，日本茶文化自开初就与佛教结下了不解之缘。 日本的茶道艺术的思想背景为佛教，其思想的核心是禅。它是以禅的宗教内容为主体，以 使人达到大彻大悟为目的而进行的一种新型宗教形式。 至今，茶道已成为日本人最喜爱的文化形式，也是最常举行的文化活动。喜爱茶道的人比 比皆是。为追求茶道而终身不嫁的女子，为追求茶道而辞去公职的男人屡见不鲜。现在， 茶道被认为日本文化的结晶，日本文化的代表。 学术界对日本茶道精神的解释主要使用三个概念：（一）和敬清寂；（二）一期一会； （三）独坐观念。这些概念与禅的思想是相联系的。 关于日本各类茶的日语词汇 湯茶（ゆちゃ）：热开水或是热茶 お茶（おちゃ）：泛指所有的茶 上がり（あがり）：日本料理店对茶的别称 日本茶（にほんちゃ）：在日本生产制造的茶。为了区别乌龙茶和红茶所特有的称呼。 緑茶（りょくちゃ）：将刚冒出来的茶芽采收蒸过，并在还没发酵时揉一揉再干燥的茶。 煎茶、玉露、抹茶、番茶等都是绿茶。 煎茶（せんちゃ）：日本茶中80%都是煎茶的天下。带有淡淡的甜味和涩味。因采收的時 期不同，从一番茶到四番茶都有，越晚采收越苦涩。而一番茶是当中最高级的。 玉露（ぎょくろ）：采用在遮光环境下栽培的茶叶新芽所制造出来的最高级绿茶，拥有特 殊的香味和甜味。以京都宇治（うじ）和福岡八女（やめ）所产的最为有名。 番茶（ばんちゃ）：采集比较硬的芽、比较嫩的茎或是在加工煎茶时被剔除的叶子所制作 的绿茶。味道清爽，但是香味不明显。 抹茶（まっちゃ）：将碾茶用臼磨成粉喝的茶。 薄茶（うすちゃ）=お薄（おうす）：在抹茶里注入热水用茶筅（ちゃせん）混均匀的茶。 濃い茶（こいちゃ）：薄茶的相反，抹茶的量比较多。 芽茶（めちゃ）：严选过的茶芽所制作的茶。味道浓郁。 葉茶（はぢゃ）：原片茶叶。 茎茶（くきちゃ）：严选过的茶茎所制作出来的茶。味道