食品特殊食品的概尔雅满分答案.docx

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 1.1测试题 1 关于食品的概念，以下哪种说法错误D A、 食品包括各种供人食用或者饮用的成品和原料 ? B、 食品包括按照传统既是食品又是中药材的物品 ? C、 食品不以治疗为目的 ? D、 食品以治疗为目的 ? 2 生产经营的食品中可以添加以下哪种物质B A、 药品 ? B、 既是食品又是中药材的物质 ? C、 防腐剂 ? D、 不可食用色素 ? 3 以下哪种表现不属于白果中毒症状D A、 呕吐、腹泻、头疼 ? B、 恐惧感、惊叫 ? C、 抽搐、昏迷 ? D、 咳嗽、鼻塞 ? 4 下列物质中，属于按照传统既是食品又是中药材物质的是ABCD A、 丁香 ? B、 赤小豆 ? C、 蝮蛇 ? D、 人参 ? 1.2测验 1 以下哪组不是必需氨基酸D A、 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸 ? B、 蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸 ? C、 色氨酸、缬氨酸、组氨酸 ? D、 丙氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸 ? 2 脂肪提供能量占总能量的（B）为宜 A、 10%—20%? ? B、 20%—30% ? C、 30%—40%? ? D、 40%—50%  ? 3 膳食营养素摄入量不包括D A、 平均需要量?? ? B、 推荐摄入量 ? C、 适宜