2011食品安全问题-精选（公开课件）.pptVIP

2011食品安全问题 组员： 黄海林、李海茜、唐秀凤、何彪 【一】大米镉超标事件 大米作为南方人的主食，无疑听到这个消息对南方人而言无疑与时晴天霹雳，但是卫生部的相关负责人立刻展开调查，甚至对广西、广东、湖南、珠海等集贸市场以及米市进行抽样调查，结果证实：百分之十大米的确含有镉超标。但是，专家也建议普通市民也无需过度恐慌，只要科学吃米，我们市面上出售的大米仍然安全，可以合理地规避镉超标带来的吃饭风险。 【二】染色馒头事件 馒头出了问题，北方人最恐慌。南食大米，北食馒头，馒头出了问题，这让人深深的受伤，大呼“究竟还能吃什么？”所谓的“染色馒头”就是使用大量的香精以及添加剂（又称着色剂）使馒头看起来外观更加的诱人，口感更加的劲道美味，但就是这样据科学人员介绍：青少年如果长期使用这样的馒头，轻则中毒，重则影响正常的发育。看看都涉及到了祖国花朵的成长，让我们情何以堪？！ 【三】双汇瘦肉精事件 不管是南方还是北方，餐餐都少不了“荤菜”的，而荤菜的主要用料就是肉，如果肉再出了问题，那才是让人担忧的,可偏偏瘦肉精的产生确实让我们大吃一惊。所谓的瘦肉精也就是一种饲料，能让猪更加的健美，肉质看起来更加的细嫩。经央视曝光后，双汇积极采取整改措施，但是依然是回天乏术，这样一个大企业只能面对亏损的状态。不过，今天我在百度百科搜索“双汇瘦肉精”的时候，百度词条已经河蟹了…… 【四】毒生姜事件 “毒生姜”也就是用硫磺熏制的生姜，外观颜色比普通生姜娇黄嫩脆，具有较强的毒性，经常食用果经常食用，轻者会引起肠胃功能紊乱，出现腹痛、头晕等症状，重者将导致人体相关器官组织慢性衰竭。葱姜蒜自古就是厨房的最佳搭档，几乎每一道菜都需要他们来烹饪，来增加菜的美感。当我在新浪围脖上得知这件事情的时候，刚开始感到匪夷所思：什么？姜也出了问题！那我们以后可咋做菜呢？可以想象，现在的非法商家为了牟取利润真是不择手段让人汗颜。 【五】墨汁粉条事件 先用明火将干锅烧热，放上石蜡，石蜡融化后加入玉米淀粉、然后加入调制好的黑色液体，再放进机器，红薯粉就压制出来，这就是传说中的“墨汁粉条”。先不说这样的粉条对人体的危害有多大，就看这样的加工程序，我估计也难以下咽了。从小就知道，粉条，红薯粉上等，但是据说市面上真正的红薯粉条少之又少，别看商家把你吹得天花乱坠，言之凿凿的保证：这是纯正的红薯粉，其实是忽悠你呢。经过媒体曝光后，所谓的“墨汁粉条”再第一时间也得到了查封，但是仍然让人心有余悸，因为商人不可能就此撒手，因为赚取最大的剩余价值是他们毕生追求的目标，他们还会钻空子，我们一定要擦亮眼睛，避免上当受骗。 【六】假芝麻香油事件 真的芝麻香油那叫一个香，但是有些厂家就此打起了歪注意。即用香精勾兑出香油，售价便宜到十元一瓶，最低可以到八元每瓶。但是，这件事情稍稍让人宽慰的是：据陕西省人民医院消化内科一位医生说，正规厂家生产的、具备食品安全标识的食用香精，只要不过量，一般不会对人体健康造成影响；但如过量使用质量较差的香精，人体摄入后就会对健康造成潜在威胁。 【七】：牛肉膏使猪肉变牛肉 牛肉膏又称牛肉浸膏，是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色。现在，市场上出现了一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉“变”牛肉的现象。2011年4月有报道称南京市场“牛肉膏”疯卖。牛肉膏虽然和食用香精、I＋G等添加剂都属于国家允许范围内的食品添加剂，但前提是这些添加剂只能再允许的剂量范围内食用。过量使用对人体有危害。 专家解读 食品安全工程是最大的民生工程，它直接关系到老百姓的生活质量和“幸福感”，同时，食品安全关乎中国的国际形象和社会的和谐稳定。此次政府工作报告对食品安全问题给予了前所未有的重视。温家宝总理在政府工作报告中要求“完善食品安全监管体制机制，健全法制，严格标准，完善监测评估、检验检测体系，强化地方政府监管责任，加强监管执法，全面提高食品安全保障水平”。 但完善食品安全管理是一项复杂的、艰巨的、系统性的、长期性的工作，产业界、各级政府、行业协会、消费者和新闻媒体以及社会各界应当共同努力，切实履职尽责。对“农田到餐桌”各环节食品安全实施严格管控，从源头上消除不安全隐患，奠定食品安全基础；完善食品安全信用体系建设，提升食品生产经营企业素质，落实食品安全企业主体责任；整合监管机构，尽快形成上下联动的监管体制机制，实现无缝对接；加大执法力度，促进社会和谐。 圣人言，“知耻者近乎勇”。相比多次食品安全事故中监管者无辜的面目，副总理的“惭愧”直白而坦诚。如果监管者都能这般知耻，都能唤醒强烈的责任感，公众又怎会在“吃”的问题上战战兢兢？而惭愧仅仅是重视食品安全这一问题的第一步，在“十二五”