食用菌液菌种生产.pptVIP

 配料时先将土豆去皮切片，与麸皮混合后用不锈钢锅煮熟并取汁，在将辅料KH2PO4、MgSO4等溶入，混匀后装入罐中加热，至121.3℃并维持40分钟左右进行灭菌，灭菌结束后用冷水冷却至培养温度，而后将并瓶后的三角瓶种接上进行培养，培养时根据不同的菌种，设定适宜的温度。 培养期间应注意观察，并做好记录。包括温度、压力、气流量、排出气体的气味等。如遇到停电，排气阀自动关闭或人工关闭来保持罐中处于正压状态。来电后重新启动，并打开排气阀继续培养。培养过程中，可随时无菌操作采样分析，几天后待菌球密度合适（从视镜观察）即可接种。  　　 液体菌种的摇瓶培养，其主要设备是摇床(摇瓶机)，有往复式和旋转式两种。将液体培养基装入500毫升三角瓶内，每瓶装量为100毫升，加入15粒左右的小玻璃珠或小块的玻璃碎片，用棉塞封口后置1.5千克压力下灭菌30分钟，取出冷至30℃时接种。每瓶接入1.5～2平方厘米的斜面菌种一块，让其悬浮于液体培养基表面且使菌丝朝上，在适温下静置培养48小时。当菌丝长至液体培养基中时，置摇床上进行振荡培养。往复式摇床振荡频率为80～100次／分，振幅6～10厘米；旋转式摇床偏心距为4毫米，振荡频率为150～220转／分。旋转式摇床因旋转速度过快，菌丝球一般较大，且菌丝球表面绒毛状菌丝少，一般不能用作菌种。 五、液体菌种的摇瓶培养 液体菌种接种的培养液